Vegetarisch Abendessen Sommer

Nudeln mit Sommersauce

Name: Nudeln mit Sommersauce
Prep time: PT11.00M
Cook time: PT14.00M
Total time: PT35.00 MinM
Yield: 3.00
Cuisine: europäisch
Ingredients: 200 Gramm Penne Rigate; 200 Gramm Zucchini; 300 Gramm Aubergine; 450 Gramm rote Paprikaschoten; 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 50 Gramm Parmesan (frisch gehobelt); 500 Milliliter Wasser; 2 Beutel MAGGI Fix für Spaghetti Carbonara; 2 Esslöffel Kapern; 1 etwas Pfeffer (grob gemahlen)

35 Min

Einfach

Maggi Kochstudio Expertin Larissa Profil

Larissa Maggi Kochstudio Expertin

Gönne dir eine leckere Mahlzeit in kurzer Zeit: mit dem schnellen Rezept von MAGGI für Nudeln mit Zucchini, Paprikaschoten und Kapern ist es möglich! Folge einfach unserer Kochanleitung.

Zutaten

3 Portionen

200 g

Penne Rigate

200 g

Zucchini

300 g

Aubergine

450 g

rote Paprikaschoten

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

50 g

Parmesan (frisch gehobelt)

500 ml

Wasser

2 Beutel

MAGGI Fix für Spaghetti Carbonara

2 EL

Kapern

etwas

Pfeffer (grob gemahlen)

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Schritt 1

11 Min

Penne Rigate nach Anweisung auf der Packung zubereiten.

Schritt 2

14 Min

Zucchini und Aubergine putzen, waschen und in Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen und das Gemüse darin andünsten.

Schritt 3

10 Min

Wasser zugießen. MAGGI Fix für Spaghetti Carbonara einrühren, zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 8 Min. garen. Penne Rigate zugeben. Kapern abtropfen lassen und zugeben. Mit Parmesan und Pfeffer bestreut servieren.