Eier Brunch Ostern

Norddeutscher Kartoffelsalat

Name: Norddeutscher Kartoffelsalat
Prep time: PT11.00M
Cook time: PT34.00M
Total time: PT45.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 750 Gramm Kartoffeln; 100 Gramm Gewürzgurken; 125 Gramm Äpfel; 250 Gramm THOMY Salat-Mayonnaise; 4 Einheiten Ei(er); 1/2 Bund Schnittlauch

45 Min

Einfach

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Wer bei Pfannkuchen auf Eier verzichten möchte, sollte diese Rezept einmal ausprobieren. Extra lecker wird es noch mit zusätzlichen Toppings wie frischen Beeren oder Marmelade.

Zutaten

4 Portionen

750 g

Kartoffeln

100 g

Gewürzgurken

125 g

Äpfel

250 g

THOMY Salat-Mayonnaise

Ei(er)

0.5 Bund

Schnittlauch

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Nährwerte anzeigen

Energie

2270

543

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

18 Min

Kartoffeln waschen, in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

5 Min

Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Apfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, in Achtel schneiden und in Würfel schneiden.

Schritt 3

6 Min

In einer Schüssel die Zutaten mit THOMY Salat-Mayonnaise mischen. Salat gut durchziehen lassen, evtl. etwas Gewürzgurken-Wasser zufügen, damit der Kartoffelsalat geschmeidig wird.

Schritt 4

10 Min

Eier hart kochen, pellen und halbieren.

Schritt 5

6 Min

Schnittlauch waschen, klein schneiden und vor dem Servieren unter den Salat geben. Eier auf dem Salat anrichten und servieren.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Kartoffeln

Kartoffeln waschen, in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Gewürzgurken, Äpfel

Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Apfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, in Achtel schneiden und in Würfel schneiden.

Schritt 3 von 5

Zutaten: THOMY Salat-Mayonnaise

In einer Schüssel die Zutaten mit THOMY Salat-Mayonnaise mischen. Salat gut durchziehen lassen, evtl. etwas Gewürzgurken-Wasser zufügen, damit der Kartoffelsalat geschmeidig wird.