Fleisch Familiengerichte Date

Minuten-Rouladen "Speck trifft Pflaume"

Name: Minuten-Rouladen "Speck trifft Pflaume"
Prep time: PT6.00M
Cook time: PT34.00M
Total time: PT40.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Rinderhüftsteaks; 50 Gramm Pflaumenmus; 4 Scheiben HERTA Breakfast Bacon; 8 Einheiten Backpflaumen; 100 Gramm rote Zwiebeln; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 50 Milliliter Rotwein; 200 Milliliter Wasser; 1 Päckchen Maggi Sauce zu Rouladen (2er Pack); 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

40 Min

Mittel

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Larissa Maggi Kochstudio Expertin

Dutch Baby ist ein wunderbar fluffiger Pfannkuchen aus dem Ofen. Du kannst ihn nach dem Backen süß oder herzhaft belegen. In diesem Rezept wird er mit Serranoschinken, Spiegelei und Rucola deftig gefüllt. Schmeckt lecker zum Frühstück oder aber auch zum Abendessen.

Zutaten

4 Portionen

500 g

Rinderhüftsteaks

50 g

Pflaumenmus

4 Scheiben

HERTA Breakfast Bacon

Backpflaumen

100 g

rote Zwiebeln

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

50 ml

Rotwein

200 ml

Wasser

1 Päckchen

Maggi Sauce zu Rouladen (2er Pack)

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1229

294

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

Rinderhüftsteaks waschen, trocken tupfen und gut flach klopfen. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. 40 g Pflaumenmus auf die Rouladen streichen. HERTA Breakfast Bacon halbieren und auf das Pflaumenmus legen. Je 2 von Backpflaumen darauf legen, aufrollen und feststecken.

Schritt 2

12 Min

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Rouladen darin rundherum anbraten und herausnehmen. Zwiebelwürfel zugeben andünsten und mit Rotwein ablöschen. Wasser zugießen.

Schritt 3

22 Min

MAGGI Sauce zu Rouladen einrühren und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem restlichen Pflaumenmus verfeinern. Die Minuten-Rouladen wieder zugeben und mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 10-15 Min. schmoren. Dazu gebratene Schupfnudeln servieren.