Vegetarisch Brunch Geburtstag

Mini-Quiches mit Kürbis

Name: Mini-Quiches mit Kürbis
Prep time: PT44.00M
Cook time: PT6.00M
Total time: PT50.00 MinM
Yield: 12.00
Cuisine: International
Ingredients: 270 Gramm Blätterteig a.d. Kühlregal; 200 Milliliter Wasser; 5 EL Schlagsahne; 1 Päckchen Maggi Curry Sauce; 2er Pack; 200 Gramm Hokkaido-Kürbis; 50 Gramm Feigen; getrocknet; 100 Gramm Kirschtomaten; 1 Bund Schnittlauch; 2 Einheiten Ei(er); 75 Gramm Mozzarella; gerieben; 2 Esslöffel Mandelblättchen; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

50 Min

Mittel

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Eine ganz besondere Idee unter den vegetarischen Rezepten – die Mini-Quiches im Muffinblech mit Kürbis, Feige und Tomaten. Perfekt, um sie deinen Gästen anzubieten oder auch als Snack zwischendurch – die passen einfach zu jeder Gelegenheit.

Zutaten

12 Stück

270 g

Blätterteig a.d. Kühlregal

200 ml

Wasser

65 g

Schlagsahne

1 Päckchen

Maggi Curry Sauce, 2er Pack

200 g

Hokkaido-Kürbis

50 g

Feigen, getrocknet

100 g

Kirschtomaten

1 Bund

Schnittlauch

Ei(er)

75 g

Mozzarella, gerieben

2 EL

Mandelblättchen

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Energie

711

170

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

4 Min

Backofen auf 200° C Ober-Unter-Hitze vorheizen. Blätterteig entrollen, in 12 Stücke schneiden, in die Mulden eines Muffinblechs verteilen und etwas andrücken.

Schritt 2

2 Min

Wasser mit Sahne erwärmen, MAGGI Currysauce mit dem Schneebesen einrühren, zum Kochen bringen und 1 Min. kochen. Die Soße etwas abkühlen lassen.

Schritt 3

5 Min

Hokkaido-Kürbis mit einem Löffel entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Feigen in kleine Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.

Schritt 4

4 Min

Die Currysauce mit Eiern und Mozzarella verrühren. Kürbis, Feigen, Kirschtomaten und Schnittlauch unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbis-Curry-Füllung in die Blätterteigmulden verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.

Schritt 5

35 Min

Im Backofen auf der untersten Schiene ca. 30-35 Min. backen. Anschließend etwas ruhen lassen und die Mini-Quiches mit einer Gabel aus den Förmchen lösen.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Blätterteig a.d. Kühlregal

Backofen auf 200° C Ober-Unter-Hitze vorheizen. Blätterteig entrollen, in 12 Stücke schneiden, in die Mulden eines Muffinblechs verteilen und etwas andrücken.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Wasser, Schlagsahne, Maggi Curry Sauce, 2er Pack

Wasser mit Sahne erwärmen, MAGGI Currysauce mit dem Schneebesen einrühren, zum Kochen bringen und 1 Min. kochen. Die Soße etwas abkühlen lassen.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Hokkaido-Kürbis, Feigen, getrocknet, Kirschtomaten, Schnittlauch

Schritt 4 von 5

Zutaten: Schnittlauch, Ei(er), Mozzarella, gerieben, Mandelblättchen, Salz, Pfeffer

Schritt 5 von 5

Im Backofen auf der untersten Schiene ca. 30-35 Min. backen. Anschließend etwas ruhen lassen und die Mini-Quiches mit einer Gabel aus den Förmchen lösen.