Vegetarisch Brunch Geburtstag

Mini-Quiches mit Kürbis

Name: Mini-Quiches mit Kürbis
Prep time: PT44.00M
Cook time: PT6.00M
Total time: PT50.00 MinM
Yield: 12.00
Cuisine: International
Ingredients: 270 Gramm Blätterteig a.d. Kühlregal; 200 Milliliter Wasser; 5 EL Schlagsahne; 1 Päckchen Maggi Curry Sauce; 2er Pack; 200 Gramm Hokkaido-Kürbis; 50 Gramm Feigen; getrocknet; 100 Gramm Kirschtomaten; 1 Bund Schnittlauch; 2 Einheiten Ei(er); 75 Gramm Mozzarella; gerieben; 2 Esslöffel Mandelblättchen; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

50 Min

Mittel

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Eier und Spinat sind ein bewährtes Team. Probier deshalb einmal die Variante pochierte Eier auf Blattspinatbett aus. Hier werden sanft gegarte Eier mit flüssigem Eigelb zu Blattspinat in einer cremigen Sauce serviert. Kartoffeln machen das Ganze perfekt.

Zutaten

12 Stück

270 g

Blätterteig a.d. Kühlregal

200 ml

Wasser

65 g

Schlagsahne

1 Päckchen

Maggi Curry Sauce, 2er Pack

200 g

Hokkaido-Kürbis

50 g

Feigen, getrocknet

100 g

Kirschtomaten

1 Bund

Schnittlauch

Ei(er)

75 g

Mozzarella, gerieben

2 EL

Mandelblättchen

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

Online bestellen

Zutaten kopieren

Nährwerte anzeigen

Energie

711

170

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

4 Min

Backofen auf 200° C Ober-Unter-Hitze vorheizen. Blätterteig entrollen, in 12 Stücke schneiden, in die Mulden eines Muffinblechs verteilen und etwas andrücken.

Schritt 2

2 Min

Wasser mit Sahne erwärmen, MAGGI Currysauce mit dem Schneebesen einrühren, zum Kochen bringen und 1 Min. kochen. Die Soße etwas abkühlen lassen.

Schritt 3

5 Min

Hokkaido-Kürbis mit einem Löffel entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Feigen in kleine Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.

Schritt 4

4 Min

Die Currysauce mit Eiern und Mozzarella verrühren. Kürbis, Feigen, Kirschtomaten und Schnittlauch unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbis-Curry-Füllung in die Blätterteigmulden verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.

Schritt 5

35 Min

Im Backofen auf der untersten Schiene ca. 30-35 Min. backen. Anschließend etwas ruhen lassen und die Mini-Quiches mit einer Gabel aus den Förmchen lösen.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Blätterteig a.d. Kühlregal

Backofen auf 200° C Ober-Unter-Hitze vorheizen. Blätterteig entrollen, in 12 Stücke schneiden, in die Mulden eines Muffinblechs verteilen und etwas andrücken.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Wasser, Schlagsahne, Maggi Curry Sauce, 2er Pack

Wasser mit Sahne erwärmen, MAGGI Currysauce mit dem Schneebesen einrühren, zum Kochen bringen und 1 Min. kochen. Die Soße etwas abkühlen lassen.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Hokkaido-Kürbis, Feigen, getrocknet, Kirschtomaten, Schnittlauch

Schritt 4 von 5

Zutaten: Schnittlauch, Ei(er), Mozzarella, gerieben, Mandelblättchen, Salz, Pfeffer

Schritt 5 von 5

Im Backofen auf der untersten Schiene ca. 30-35 Min. backen. Anschließend etwas ruhen lassen und die Mini-Quiches mit einer Gabel aus den Förmchen lösen.