Kleine Mahlzeit Frühling

Melonensalat mit Schinken und Minzpesto

Name: Melonensalat mit Schinken und Minzpesto
Prep time: PT8.00M
Cook time: PT2.00M
Total time: PT15.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Mediterrane Küche
Ingredients: 5 Stängel Minze; 30 Gramm Pinienkerne; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 30 Gramm Parmesan; gerieben; 2 Teelöffel Maggi Würze (125 g Flasche); 8 Esslöffel Olivenöl; 1100 Gramm Cantaloupe Melone; 125 Gramm Mozzarella; 8 Scheiben Serranoschinken

15 Min

Einfach

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Larissa Maggi Kochstudio Expertin

Die Kombination aus süßer Melone und würzigem Serrano-Schinken ist ein wahrer Klassiker und genau das Richtige für heiße Sommertage. Das Minzpesto verleiht dem Gericht besondere Frische.

Zutaten

4 Portionen

5 Stängel

Minze

30 g

Pinienkerne

Knoblauchzehe(n)

30 g

Parmesan, gerieben

2 TL

Maggi Würze (125 g Flasche)

8 EL

Olivenöl

1100 g

Cantaloupe Melone

125 g

Mozzarella

8 Scheiben

Serranoschinken

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Nährwerte anzeigen

Energie

2316

554

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

3 Min

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Minze waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Ein paar Blättchen für die Garnitur beiseitelegen. Knoblauchzehe schälen und durchpressen.

Schritt 2

2 Min

Pinienkerne, Minze, Knoblauch, Parmesan, MAGGI Würze und Olivenöl in einen Mixer geben und zu einem sämigen Pesto verarbeiten.

Schritt 3

5 Min

Die Kerne der Cantaloupe Melone mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Schinkenscheiben halbieren.

Schritt 4

5 Min

Melonenstücke auf einer Platte anrichten. Schinkenscheiben zwischen die Melonenstücke drapieren. Mozzarella auf dem Schinken und der Melone verteilen. Mit Minzpesto und Minzblättchen garnieren.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Minze, Pinienkerne, Knoblauchzehe(n)

Schritt 2 von 4

Zutaten: Minze, Pinienkerne, Knoblauchzehe(n), Parmesan, gerieben, Maggi Würze (125 g Flasche), Olivenöl

Pinienkerne, Minze, Knoblauch, Parmesan, MAGGI Würze und Olivenöl in einen Mixer geben und zu einem sämigen Pesto verarbeiten.

Schritt 3 von 4

Zutaten: Cantaloupe Melone, Mozzarella, Serranoschinken

Die Kerne der Cantaloupe Melone mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Schinkenscheiben halbieren.

Schritt 4 von 4

Zutaten: Minze, Pinienkerne, Knoblauchzehe(n), Parmesan, gerieben, Maggi Würze (125 g Flasche), Olivenöl, Cantaloupe Melone, Mozzarella, Serranoschinken

Melonenstücke auf einer Platte anrichten. Schinkenscheiben zwischen die Melonenstücke drapieren. Mozzarella auf dem Schinken und der Melone verteilen. Mit Minzpesto und Minzblättchen garnieren.