Familiengerichte Sommer

Mediterraner Gemüse-Crumble

Name: Mediterraner Gemüse-Crumble
Prep time: PT20.00M
Cook time: PT30.00M
Total time: PT50.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Mediterrane Küche
Ingredients: 300 Gramm Zucchini; 250 Gramm Champignons; frisch; 150 Gramm rote Paprikaschote(n); 150 Gramm gelbe Paprikaschote(n); 400 Gramm Lauch; 4 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Aceto Balsamico; 2 Beutel Maggi Fix für Tomaten Bolognese; 3 Esslöffel Wasser; 200 Gramm Fetakäse; 8 Zweige Thymian; 100 Gramm Mehl; 50 Gramm Haferflocken; 75 Gramm Butter; 50 Gramm Parmesan; frisch gerieben

50 Min

Mittel

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Crumble mal anders: Herzhaft und mit viel Gemüse! Das mediterrane Gemüse wie Zucchini, Champignons und Paprika wird unter einer Decke aus Parmesan-Streuseln im Ofen gebacken. Probier es aus!

Zutaten

6 Portionen

300 g

Zucchini

250 g

Champignons, frisch

150 g

rote Paprikaschote(n)

150 g

gelbe Paprikaschote(n)

400 g

Lauch

4 EL

Olivenöl

1 EL

Aceto Balsamico

2 Beutel

Maggi Fix für Tomaten Bolognese

3 EL

Wasser

200 g

Fetakäse

8 Zweige

Thymian

100 g

Mehl

50 g

Haferflocken

75 g

Butter

50 g

Parmesan, frisch gerieben

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Nährwerte anzeigen

Energie

1990

476

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

12 Min

Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in grobe Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 3

10 Min

In einer Pfanne die Hälfte des Olivenöls heiß werden lassen. Das Gemüse portionsweise darin anbraten. Zum Schluss das ganze Gemüse wieder in die Pfanne geben. Aceto Balsamico zugießen und von der Kochstelle nehmen.

Schritt 4

3 Min

Maggi fix & frisch Tomaten Bolognese mit restlichem Olivenöl und Wasser verrühren. Über das Gemüse gießen und gut mischen.

Schritt 5

4 Min

Fetakäse in Würfel schneiden und untermischen. Das Gemüse in eine flache Auflaufform füllen.

Schritt 6

20 Min

Für die Crumblemasse Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Mit Mehl, Haferflocken, kalter Butter und Parmesan zu Streuseln verkneten. Die Streusel auf dem Gemüse verteilen und im Backofen ca. 12 Min. backen.