Fleisch Abendessen Frühling

Mediterrane Gemüse-Hähnchenpfanne

Name: Mediterrane Gemüse-Hähnchenpfanne
Prep time: PT21.00M
Cook time: PT18.00M
Total time: PT39.00 MinM
Yield: 3.00
Cuisine: Mediterrane Küche
Ingredients: 100 Gramm Tomaten; 300 Gramm Auberginen; 200 Gramm Zucchini; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 2 Esslöffel schwarze Oliven; entsteint; 3 Zweige Thymian; 2 Stängel Basilikum; 250 Gramm Hähnchenbrustfilets; 2 Esslöffel Olivenöl; 350 Milliliter Wasser; 1 Beutel Maggi Fix für Gemüsepfanne Hackfleisch; 100 Gramm Kräuter-Frischkäse

39 Min

Einfach

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Wenn du ein Fan der meditarranen Küche bist, dann ist dieses Rezept ein Muss in deiner Sammlung. Mit Toamten, Auberginen, Zucchini und Oliven kann diese leckere Pfanne in einer Kräuter-Frischkäse Sauce überzeugen.

Zutaten

3 Portionen

100 g

Tomaten

300 g

Auberginen

200 g

Zucchini

Knoblauchzehe(n)

2 EL

schwarze Oliven, entsteint

3 Zweige

Thymian

2 Stängel

Basilikum

250 g

Hähnchenbrustfilets

2 EL

Olivenöl

350 ml

Wasser

1 Beutel

Maggi Fix für Gemüsepfanne Hackfleisch

100 g

Kräuter-Frischkäse

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Nährwerte anzeigen

Energie

1438

344

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

9 Min

Tomaten waschen, den Blütenansatz und die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Auberginen und Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

Schritt 2

8 Min

Oliven in Scheiben schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.

Schritt 3

4 Min

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

Schritt 4

8 Min

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Das Hähnchenfleisch darin anbraten und herausnehmen. Gemüse mit Knoblauch und Thymian zugeben und ca. 2 Min. andünsten.

Schritt 5

10 Min

Wasser zugießen. MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch einrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. kochen, bis das Gemüse gar ist. Kräuter-Frischkäse mit Oliven, Fleisch und Tomaten zugeben. Kurz darin heiß werden lassen. Mit dem Basilikum bestreut servieren. Dazu schmecken Bandnudeln oder Baguette.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Tomaten, Auberginen, Zucchini, Knoblauchzehe(n)

Tomaten waschen, den Blütenansatz und die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Auberginen und Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

Schritt 2 von 5

Zutaten: schwarze Oliven, entsteint, Thymian, Basilikum

Oliven in Scheiben schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Hähnchenbrustfilets

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

Schritt 4 von 5

Zutaten: Olivenöl

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Das Hähnchenfleisch darin anbraten und herausnehmen. Gemüse mit Knoblauch und Thymian zugeben und ca. 2 Min. andünsten.