Fleisch
Abendessen
Frühling
Mediterrane Gemüse-Hähnchenpfanne
39 Min
Einfach
Anke
Maggi Kochstudio Expertin
Koche doch mal einen deftigen Klassiker der Hausmannskost: Kohlrouladen von MAGGI. Saftig und lecker, das schmeckt deiner Familie bestimmt supergut.
100 g
Tomaten
300 g
Auberginen
200 g
Zucchini
1
Knoblauchzehe(n)
2 EL
schwarze Oliven, entsteint
3 Zweige
Thymian
2 Stängel
Basilikum
250 g
Hähnchenbrustfilets
2 EL
Olivenöl
350 ml
Wasser
100 g
Kräuter-Frischkäse
Nährwerte anzeigen
Energie
1438
kJ
344
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
20
g
7
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
12
g
7
g
Ballaststoffe
4
g
Eiweiß
27
g
Salz
1.2
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
39 Minuten
Schritt 1
9 Min
Tomaten waschen, den Blütenansatz und die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Auberginen und Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Schritt 2
8 Min
Oliven in Scheiben schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.
Schritt 3
4 Min
Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Schritt 4
8 Min
In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Das Hähnchenfleisch darin anbraten und herausnehmen. Gemüse mit Knoblauch und Thymian zugeben und ca. 2 Min. andünsten.
Schritt 5
10 Min
Wasser zugießen. MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch einrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. kochen, bis das Gemüse gar ist. Kräuter-Frischkäse mit Oliven, Fleisch und Tomaten zugeben. Kurz darin heiß werden lassen. Mit dem Basilikum bestreut servieren.
Dazu schmecken Bandnudeln oder Baguette.
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