Abendessen Filmabend

Marinierte Spareribs

Name: Marinierte Spareribs
Prep time: PT9.00M
Cook time: PT90.00M
Total time: PT99.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 1.5 Kilogramm Spareribs; 1 Einheit Knoblauchzehe; 1/2 Bund Thymian; 40 Gramm Honig; 3 Esslöffel Balsamessig; 1 Esslöffel Worcester-Soße; 500 Gramm Tomatenketchup; 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer; 1/4 Teelöffel Tabasco

99 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Grillrezept für Spareribs mit einer selbst gemachten Marinade, auch für den Backofen geeignet. Noch dazu von dir mit Liebe gemacht. Welche Fertigspareribs können da noch mithalten?

Zutaten

4 Portionen

1.5 kg

Spareribs

Knoblauchzehe

0.5 Bund

Thymian

40 g

Honig

3 EL

Balsamessig

1 EL

Worcester-Soße

500 g

Tomatenketchup

0.5 TL

schwarzer Pfeffer

0.25 TL

Cayennepfeffer

0.25 TL

Tabasco

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Nährwerte anzeigen

Energie

3411

816

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

3.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 2

2 Min

Spareribs waschen, trocken tupfen. Evtl. das Fleisch zwischen den Knochen einschneiden.

Schritt 3

3 Min

Eine Marinade herstellen: Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden.

Schritt 4

1 Min

Honig, Balsamessig, Worcester-Soße, Tomaten-Ketchup, Pfeffer, Cayennepfeffer und Tabasco miteinander verrühren.

Schritt 5

2 Min

Spareribs mit der Marinade bestreichen und zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Schritt 6

90 Min

Spareribs aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und auf einen Bratrost legen. Die Marinade in einen Topf umfüllen. Zum Fett auffangen ein Backblech unter den Rost schieben und auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 1 1/2 Std. braten. Zwischendurch Spareribs einmal wenden und nach 1 Std. hin und wieder mit Marinade bestreichen. Restliche Marinade unter Rühren einmal aufkochen und zu den Spareribs servieren. Dazu Pellkartoffeln und Schnittlauchschmand servieren.