Vegetarisch Abendessen Herbst

Mangold Rouladen

Name: Mangold Rouladen
Prep time: PT6.00M
Cook time: PT46.00M
Total time: PT52.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche, Italienische Küche
Ingredients: 120 Gramm Basmatireis; 75 Gramm Karotten; 60 Gramm Frühlingszwiebeln; 50 Gramm Walnusskerne; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 1 Teelöffel MAGGI Gemüse Brühe; 30 Gramm Rosinen; 600 Gramm Mangold; 1000 Milliliter Wasser; 2 Beutel Maggi Für Genießer Curry Sauce

52 Min

Mittel

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Hast du schon den pinkfarbenen Couscous-Rote Bete Salat probiert? Der Salat ist schnell und einfach gemacht und der Hingucker auf jedem Buffet.

Zutaten

4 Portionen

120 g

Basmatireis

75 g

Karotten

60 g

Frühlingszwiebeln

50 g

Walnusskerne

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

1 TL

MAGGI Gemüse Brühe

30 g

Rosinen

600 g

Mangold

1000 ml

Wasser

2 Beutel

Maggi Für Genießer Curry Sauce

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Nährwerte anzeigen

Energie

1417

339

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

1 Min

Basmatireis nach Packungsanweisung garen.

Schritt 3

5 Min

Karotten putzen, waschen, schälen und raspeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 4

13 Min

Walnusskerne hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten. Aus der Pfanne nehmen und THOMY Reines Rapsöl darin erhitzen. Möhre und Frühlingszwiebeln zugeben, 5 Min. braten und mit Maggi Gemüse Brühe würzen. Den gegarten Reis, das Gemüse, Rosinen und Walnüsse vermengen. Kurz abkühlen lassen.

Schritt 5

7 Min

Mangold gründlich waschen und die Stiele keilförmig herausschneiden. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Mangoldblätter hineingeben und 3-5 Min. garen. In einen Sieb geben, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Die Füllung auf den Mangoldblättern verteilen, die Seiten etwas einschlagen und aufrollen. Mit Küchengarn verschnüren.

Schritt 6

25 Min

MAGGI Für Genießer Curry Sauce nach Packungsanweisung zubereiten und in eine Auflaufform geben. Die Mangoldrouladen hineinlegen und im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Min. garen. Dazu passt ein gemischter Salat und Baguette.