Kleine Mahlzeit Aperitif

Mangold Quesadilla

Name: Mangold Quesadilla
Prep time: PT8.00M
Cook time: PT27.00M
Total time: PT35.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Fusionsküche, Mexikanische Küche, Deutsche Küche
Ingredients: 400 Gramm Mangold; 50 Gramm rote Zwiebeln; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 50 Gramm Bacon Würfel; 100 Gramm Cheddar-Käse; 50% Fett i. Tr.; 1 etwas Muskat; 1 etwas MAGGI Fondor (Streuer); 6 Einheiten Tortilla(s); 100 Gramm Gouda; gerieben

35 Min

Einfach

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Mit diesen Quesadillas kannst du einen kulinarischen Urlaubstag erleben. Mit dem Trend-Gemüse Mangold, Käse und Speck kommt jeder auf seine Kosten und greift gerne zu. Also probiere es schnell aus: unser Rezept für leckere Mangold Quesadilla aus dem MAGGI Kochstudio.

Zutaten

6 Portionen

400 g

Mangold

50 g

rote Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

50 g

Bacon Würfel

100 g

Cheddar-Käse, 50% Fett i. Tr.

etwas

Muskat

etwas

MAGGI Fondor (Streuer)

Tortilla(s)

100 g

Gouda, gerieben

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Nährwerte anzeigen

Energie

1308

313

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

8 Min

Mangold putzen, waschen, die Blätter und Stiele in Streifen schneiden und gut trocken schleudern. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

12 Min

In einer beschichteten Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Zwiebelwürfel und Knoblauch darin anbraten. Bacon Würfel dazugeben und mitbraten. Den geschnittenen Mangold in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Mit Muskat und MAGGI Fondor abschmecken. Cheddar-Käse in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

15 Min

Tortilla-Fladen werden dann nacheinander in der beschichteten Pfanne ohne Öl langsam gebraten. Einen Fladen hineinlegen, ein Drittel der Mangoldmasse darauf verteilen und mit einem Drittel Gouda und einem Drittel Cheddar bestreuen. Mit einem zweiten Fladen abdecken und bei mittlerer Hitze langsam den Käse schmelzen lassen. Nach ca. 3 Minuten die Quesadilla in der Pfanne wenden und wieder 3 Minuten von der anderen Seite braten. Sie sollte gold-braun und der Käse geschmolzen sein. Die anderen Tortilla-Fladen ebenso zubereiten. Die Mangold Quesadilla in Stücke schneiden und servieren.