Low Carb Brunch Winter

Low Carb Waffeln

Name: Low Carb Waffeln
Prep time: PT10.00M
Cook time: PT10.00M
Total time: PT20.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: International
Ingredients: 3 Einheiten Ei(er); 1 Teelöffel Kokosblütenzucker; 1/2 Einheit Vanilleschote(n); 50 Gramm Mandeln (gemahlen); 30 Gramm Kokosmehl; 100 Milliliter Milch; 1 Teelöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl

20 Min

Einfach

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Da wirst du staunen! Eine Suppe aus frischem Wintergemüse und Ingwer. Kokosmilch dazu und die Suppe wird traumhaft cremig. Probier's doch einfach aus!

Zutaten

4 Portionen

Ei(er)

1 TL

Kokosblütenzucker

0.5

Vanilleschote(n)

50 g

Mandeln (gemahlen)

30 g

Kokosmehl

100 ml

Milch

1 TL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

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Energie

815

195

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Eier trennen. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Die Eigelbe mit Kokosblütenzucker schaumig rühren.

Schritt 2

5 Min

Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Vanillemark mit Mandeln und Kokosmehl unter die Eimasse rühren. Nach und nach Milch unterrühren. Zum Schluss das Eiweiß vorsichtig unterheben.

Schritt 3

10 Min

Ein Waffeleisen heiß werden lassen und mit THOMY Reines Sonnenblumenöl einfetten. Pro Waffel 2 große EL Teig in das Waffeleisen geben und goldgelb backen. Die Waffeln nach Geschmack mit Zimt bestäuben und mit frischen Früchten servieren.