Fleisch Brunch Date

Laugenröllchen mit zwei verschiedenen Füllungen

Name: Laugenröllchen mit zwei verschiedenen Füllungen
Prep time: PT15.00M
Cook time: PT15.00M
Total time: PT30.00 MinM
Yield: 16.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 8 Einheiten Laugenstange(n); 50 Gramm Speckwürfel; 125 Gramm Äpfel; 2 Esslöffel Zitronensaft; 1/2 Bund Schnittlauch; 250 Gramm Ricotta; 50 Gramm Apfelmus; 1 Teelöffel Maggi Würzmischung 1; für gebratenes Fleisch; 80 Gramm Fleischwurst; 2 Esslöffel Petersilie; 100 Gramm Frischkäse; 1 Teelöffel MAGGI Fondor (Dose)

30 Min

Einfach

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Du suchst ein feines Grillrezept als Beilage zum Fleisch? Ein mediterraner Nudelsalat mit frischem Rucola, Tomaten und Mozzarella, verfeinert mit leckeren Basilikumpesto, ist eine raffinierte Alternative zum klassischen Nudelsalat. Deine Gäste werden begeistert sein.

Zutaten

16 Portionen

Laugenstange(n)

50 g

Speckwürfel

125 g

Äpfel

2 EL

Zitronensaft

0.5 Bund

Schnittlauch

250 g

Ricotta

50 g

Apfelmus

1 TL

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

80 g

Fleischwurst

2 EL

Petersilie

100 g

Frischkäse

1 TL

MAGGI Fondor (Dose)

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Nährwerte anzeigen

Energie

694

166

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

2 Min

Am Vortag Laugenstangen halbieren, das Innere aushöhlen und die Brotkrume zur Seite stellen.

Schritt 2

15 Min

Für die herzhafte Ricotta-Füllung: Eine Pfanne heiß werden lassen und Speckwürfel darin knusprig braten. Anschließend etwas auskühlen lassen. Apfel waschen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden. Ricotta mit Apfelmus verrühren. Bacon, Apfel und Schnittlauchröllchen dazugeben und mit MAGGI Würzmischung 1 abschmecken.

Schritt 3

10 Min

Für die Frischkäse-Fleischwurst-Füllung: Fleischwurst in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Frischkäse mit Brotkrumen, Fleischwurst, Petersilie und MAGGI Fondor verrühren.

Schritt 4

3 Min

Die Füllungen in den Laugenstangen verteilen. Am Besten gelingt dies mit einem Löffel. Die gefüllten Laugenstangen mit Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank legen. Am nächsten Tag in 1 cm breite Stücke schneiden und servieren.