Abendessen Party

Lachstatar auf Gurken-Minz-Salat

Name: Lachstatar auf Gurken-Minz-Salat
Prep time: PT15.00M
Cook time: PT5.00M
Total time: PT25.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 200 Gramm Räucherlachs; 150 Gramm gelbe Paprikaschoten; 50 Gramm Tomaten; 1 Teelöffel MAGGI Ideen vom Wochenmarkt; Gemüse Bouillon; 2 Esslöffel Wasser; 500 Gramm Salatgurken; 100 Gramm Skyr; 3 Stängel Minze; 2 Esslöffel Weißweinessig; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer a.d. Mühle

25 Min

Einfach

Maggi Kochstudio Expertin Larissa Profil

Larissa Maggi Kochstudio Expertin

Du bist auf der Suche nach einer leckeren Vorspeise? Wie wäre es mit Räucherlachstatar mit frischer Paprika und Tomate auf einem knackigen Gurkensalat? Schnell und einfach in der Zubereitung - Probier es gleich aus!

Zutaten

4 Portionen

200 g

Räucherlachs

150 g

gelbe Paprikaschoten

50 g

Tomaten

1 TL

MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon

2 EL

Wasser

500 g

Salatgurken

100 g

Skyr

3 Stängel

Minze

2 EL

Weißweinessig

etwas

Salz

etwas

Pfeffer a.d. Mühle

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Nährwerte anzeigen

Energie

581

139

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Räucherlachs fein hacken.

Schritt 2

5 Min

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in sehr feine Würfel schneiden. Tomaten waschen, den Blütenansatz und die Kerne entfernen und in sehr feine Würfel schneiden. Das Gemüse zum Lachs geben und vermengen.

Schritt 3

1 Min

MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon in heißem Wasser auflösen und abkühlen lassen. Die Gemüsebrühe unter die Lachsmasse rühren.

Schritt 4

4 Min

Salatgurke putzen, waschen, schälen, vierteln und in Scheiben schneiden.

Schritt 5

5 Min

Für das Dressing: Skyr mit Salz und Pfeffer würzen. Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Mit dem Weißweinessig unter das Dressing mischen.

Schritt 6

5 Min

Die Gurken mit dem Dressing mischen und auf Tellern anrichten. Mit Hilfe von 2 Esslöffeln aus dem Lachstatar Nocken formen und auf dem Gurkensalat anrichten. Mit Pfeffer bestreut servieren. Dazu knuspriges Baguette servieren.

Schritt 1 von 6

Zutaten: Räucherlachs

Räucherlachs fein hacken.

Schritt 2 von 6

Zutaten: gelbe Paprikaschoten, Tomaten

Schritt 3 von 6

Zutaten: MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon, Wasser

MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon in heißem Wasser auflösen und abkühlen lassen. Die Gemüsebrühe unter die Lachsmasse rühren.

Schritt 4 von 6

Zutaten: Salatgurken

Salatgurke putzen, waschen, schälen, vierteln und in Scheiben schneiden.

Schritt 5 von 6

Zutaten: Skyr, Minze, Weißweinessig, Salz, Pfeffer a.d. Mühle

Für das Dressing: Skyr mit Salz und Pfeffer würzen. Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Mit dem Weißweinessig unter das Dressing mischen.