Eier Brunch Party

Lachs-Quiche

Name: Lachs-Quiche
Prep time: PT14.00M
Cook time: PT56.00M
Total time: PT70.00 MinM
Yield: 8.00
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 250 Gramm Mehl; 1 Teelöffel MAGGI Fondor (Dose); 125 Gramm Butter; 5 Esslöffel Wasser; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 400 Gramm Blumenkohl; 250 Gramm Lachs; tiefgefroren; 200 Gramm saure Sahne; 250 Milliliter Schlagsahne; 2 Einheiten Ei(er); 2 Beutel Maggi Fix für Lachs Sahne Gratin

70 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Alle mögen Kartoffelpuffer - hier ist ein Rezept, mit dem du Groß und Klein glücklich machen kannst. Ob süß mit Apfelmus oder herzhaft mit Räucherlachs, die vielseitigen Kartoffelpuffer sind einfach ein Genuss.

Zutaten

8 Stück

250 g

Mehl

1 TL

MAGGI Fondor (Dose)

125 g

Butter

5 EL

Wasser

40 g

Frühlingszwiebeln

400 g

Blumenkohl

250 g

Lachs, tiefgefroren

200 g

saure Sahne

250 ml

Schlagsahne

Ei(er)

2 Beutel

Maggi Fix für Lachs Sahne Gratin

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Nährwerte anzeigen

Energie

2031

486

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

8 Min

Mehl mit Fondor, kalter Butter und Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten. Für ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Eine Springform (Durchmesser ca. 26 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig ausrollen, den Boden und Rand der Form damit auslegen, dabei einen ca. 4 cm hohen Rand hochziehen. Im Backofen ca. 10 Min. vorbacken.

Schritt 3

5 Min

Währenddessen Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen.

Schritt 4

7 Min

In einem Topf ausreichend Wasser mit etwas MAGGI Fondor zum Kochen bringen, Blumenkohlröschen zugeben und ca. 5 Min. garen. Frühlingszwiebelringe zufügen und ca. 3 Min. mitgaren. Herausnehmen und abtropfen lassen.

Schritt 5

49 Min

Lachsfilets auftauen lassen und in Würfel schneiden. Mit dem Blumenkohl und den Frühlingszwiebeln auf dem vorgebackenen Teigboden verteilen. Saure Sahne, Schlagsahne, Ei(er) und Maggi Fix für Lachs-Sahne Gratin verrühren und über die Quiche geben. Im Backofen ca. 45 Min. backen. Vor dem Servieren 10 Min. ruhen lassen.