Lachs in Backpapier mit Grüner Tee Sauce

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Abendessen Ostern

Lachs in Backpapier mit Grüner Tee Sauce

Name: Lachs in Backpapier mit Grüner Tee Sauce
Prep time: PT11.00M
Cook time: PT24.00M
Total time: PT35.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Fusionsküche
Ingredients: 600 Gramm Lachsfilets; 30 Gramm Butter; 1/2 Einheit Limette(n); unbehandelt; 12 Stängel Koriander; 4 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 250 Milliliter Wasser; 1 Beutel grüner Tee; 1 Päckchen Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise; 2er Pack; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

35 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Du möchtest Fisch zubereiten? Lachs in einer milden Sauce aus grünem Tee und Koriander, sanft gegart in Backpapier – so sieht Genuss aus! Wie einfach und schnell dieser gelingt, verrät dir das Kochrezept von MAGGI.

Zutaten

4 Portionen

600 g

Lachsfilets

30 g

Butter

0.5

Limette(n), unbehandelt

12 Stängel

Koriander

4 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

250 ml

Wasser

1 Beutel

grüner Tee

1 Päckchen

Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise, 2er Pack

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

2195

525

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

2 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Backpapier zu 4 Rechtecken à ca. 28 cm x 40 cm zuschneiden.

Schritt 2

6 Min

Lachs-Filets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Limette wachen, Schale abreiben und Saft auspressen. Weiche Butter mit 1 TL Limettenschale und 1/2 EL Limettensaft verrühren. Koriander waschen und trocken schütteln.

Schritt 3

19 Min

Jeweils eine Seite des Backpapiers mit jeweils einem von 4 TL THOMY Reines Sonnenblumenöl einpinseln. Ein Lachsfilet darauflegen und ein Viertel der Limettenbutter darüber geben. 2 Stängel Koriander zufügen. Papier zu einem Päckchen verschließen. Mit den restlichen Lachsfilets genauso verfahren. Fischpäckchen auf ein Backblech legen und im Backofen 15 Min. garen.

Schritt 4

5 Min

Für die Sauce: Wasser heiß werden lassen. Tee ca. 2 Min. darin ziehen lassen. Den Beutel herausnehmen. MAGGI Helle Sauce nach Art Hollandaise einrühren und 1 Min. kochen lassen.

Schritt 5

3 Min

Vom restlichen Koriander die Blättchen abzupfen, die Hälft davon klein hacken. 1 EL Limettensaft und gehackten Koriander in die Sauce geben. Lachsfilets aus den Päckchen nehmen und mit der Sauce anrichten. Mit Korianderblättern garniert servieren. Dazu schmeckt Basmati-Reis.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Backpapier zu 4 Rechtecken à ca. 28 cm x 40 cm zuschneiden.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Lachsfilets, Butter, Limette(n), unbehandelt, Koriander, Salz, Pfeffer

Schritt 3 von 5

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

Schritt 4 von 5

Zutaten: Wasser, grüner Tee, Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise, 2er Pack

Für die Sauce: Wasser heiß werden lassen. Tee ca. 2 Min. darin ziehen lassen. Den Beutel herausnehmen. MAGGI Helle Sauce nach Art Hollandaise einrühren und 1 Min. kochen lassen.