Abendessen

Kürbiswaffeln mit Apfel-Quark-Dip

Name: Kürbiswaffeln mit Apfel-Quark-Dip
Prep time: PT0.00M
Cook time: PT43.00M
Total time: PT43.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche, International
Ingredients: 700 Gramm Hokkaido-Kürbis; 80 Gramm Zwiebeln; 2 Einheiten Ei(er); 250 Milliliter Buttermilch; 180 Gramm Weizenvollkornmehl; 1 Teelöffel Backpulver; 2 Teelöffel Natron; 1 Beutel Maggi Fix Natürlich & Bewusst Bunter Gemüse Auflauf mit Kartoffeln; 125 Gramm Äpfel; 250 Gramm Quark; Magerstufe; 2 Esslöffel Apfelsaft; 2 Esslöffel Kresseblättchen; 2 Teelöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl

43 Min

Mittel

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Waffeln mal anders! Herzhafte Kürbiswaffeln mit einem leckeren Apfel-Quark-Dip.

Zutaten

4 Portionen

700 g

Hokkaido-Kürbis

80 g

Zwiebeln

Ei(er)

250 ml

Buttermilch

180 g

Weizenvollkornmehl

1 TL

Backpulver

2 TL

Natron

1 Beutel

Maggi Fix Natürlich & Bewusst Gemüse Auflauf mit Kartoffeln

125 g

Äpfel

250 g

Quark, Magerstufe

2 EL

Apfelsaft

2 EL

Kresseblättchen

2 TL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

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Nährwerte anzeigen

Energie

1605

384

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, die Kerne entfernen und auf einer Reibe sehr fein raspeln. Zwiebel schälen und ebenfalls raspeln.

Schritt 2

8 Min

Ei(er) mit Buttermilch verquirlen. Weizenvollkornmehl mit Backpulver und Natron sowie Maggi Fix Natürlich & Bewusst Bunter Gemüse Auflauf mit Kartoffeln nach und nach untermischen. Zum Schluss geraspelte Zwiebel und Kürbis untermengen. Die Masse kurz quellen lassen.

Schritt 3

5 Min

Für den Dip: Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und fein raspeln. Magerquark mit Apfelsaft glattrühren. Die Apfelraspel und die Kresse unterrühren.

Schritt 4

20 Min

Ein Waffeleisen aufheizen, mit der halben Menge THOMY Reines Sonnenblumenöl einfetten. Ein Achtel der Masse in das Waffeleisen geben und zu Waffeln backen. Zwischendurch das Waffeleisen mit der restlichen Menge Öl einfetten. Aus dem restlichen Teig weitere Waffeln backen. Die fertig gebackenen Waffeln warm halten. Die Waffeln mit dem Apfel-Quark-Dip servieren.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Hokkaido-Kürbis, Zwiebeln

Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, die Kerne entfernen und auf einer Reibe sehr fein raspeln. Zwiebel schälen und ebenfalls raspeln.

Schritt 2 von 4

Zutaten: Ei(er), Buttermilch, Weizenvollkornmehl, Backpulver, Natron, Maggi Fix Natürlich & Bewusst Gemüse Auflauf mit Kartoffeln

Schritt 3 von 4

Zutaten: Äpfel, Quark, Magerstufe, Apfelsaft, Kresseblättchen

Für den Dip: Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und fein raspeln. Magerquark mit Apfelsaft glattrühren. Die Apfelraspel und die Kresse unterrühren.