Familiengerichte Herbst

Kürbisgulasch mit Couscous

Name: Kürbisgulasch mit Couscous
Prep time: PT13.00M
Cook time: PT32.00M
Total time: PT45.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 200 Gramm Couscous; 265 Gramm Kichererbsen; 600 Gramm Kürbis; 250 Gramm rote Paprikaschote(n); 1 Einheit rote Chilischote(n); 1 Bund Koriander; 80 Gramm Speisequark; Magerstufe; 2 Esslöffel Mineralwasser mit Kohlensäure; 0 1/2 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Olivenöl; 300 Milliliter Wasser; 100 Milliliter Sahne zum Kochen; 15 % Fett; 1 Beutel Maggi Natürlich & Bewusst Broccoli Pasta Hackfleisch

45 Min

Mittel

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Suchst du nach einem leckeren, deftigen Gericht für den Herbst? Dann probiere dieses Rezept von MAGGI. Kürbis, Paprika und Kichererbsen in einer cremigen Sauce und dazu einen frischen Dip.

Zutaten

4 Portionen

200 g

Couscous

265 g

Kichererbsen

600 g

Kürbis

250 g

rote Paprikaschote(n)

rote Chilischote(n)

1 Bund

Koriander

80 g

Speisequark, Magerstufe

2 EL

Mineralwasser mit Kohlensäure

0.5 TL

Salz

1 TL

Olivenöl

300 ml

Wasser

100 ml

Sahne zum Kochen, 15 % Fett

1 Beutel

Maggi Natürlich & Bewusst Broccoli Pasta Hackfleisch

Online bestellen

Zutaten kopieren

Nährwerte anzeigen

Energie

1187

284

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

3 Min

Couscous nach Packungsangabe jedoch ohne Salz zubereiten.

Schritt 2

10 Min

Kichererbsen abtropfen lassen. Kürbis in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, schälen und in Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

5 Min

Für den Dip: Koriander waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Magerquark mit Mineralwasser cremig verrühren. Koriander unterheben. Mit Salz würzen.

Schritt 4

9 Min

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Kürbis- und Paprikawürfel darin ca. 5 Min. andünsten. Chiliwürfel zugeben und kurz mitdünsten.

Schritt 5

18 Min

Wasser und Sahne zum Kochen zugießen. Maggi Fix Natürlich & Bewusst Broccoli Pasta einrühren und aufkochen. Kichererbsen zufügen und alles zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 12-15 Min. kochen, bis der Kürbis weich ist. Gelegentlich umrühren. Das Kürbisgulasch mit dem Couscous anrichten. Mit einem Klecks Korianderquark servieren.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Couscous

Couscous nach Packungsangabe jedoch ohne Salz zubereiten.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Kichererbsen, Kürbis, rote Paprikaschote(n), rote Chilischote(n)

Schritt 3 von 5

Zutaten: Koriander, Speisequark, Magerstufe, Mineralwasser mit Kohlensäure, Salz

Für den Dip: Koriander waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Magerquark mit Mineralwasser cremig verrühren. Koriander unterheben. Mit Salz würzen.