Vegetarisch
Brunch
Herbst
Kürbis-Risotto
43 Min
Mittel
Melanie
Maggi Kochstudio Expertin
MAGGI kann dir voraussagen, was du heute kochen wirst. Einen himmlischen, toskanischen Hackbraten aus Hackfleisch zartem Pancetta und etwas geriebenen Käse.
250 g
Hokkaido-Kürbis
50 g
Zwiebeln
2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
250 g
Risottoreis
375 ml
Wasser
150 g
Weißwein
50 g
Parmesan, frisch gerieben
Hiermit geht’s auch
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
Nährwerte anzeigen
Energie
1530
kJ
366
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
10
g
3
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
53
g
4
g
Ballaststoffe
3
g
Eiweiß
9
g
Salz
0.3
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
43 Minuten
Schritt 1
7 Min
Hokkaido-Kürbis waschen, in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
32 Min
In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebelwürfel zugeben und glasig dünsten. Kürbiswürfel und Risottoreis zugeben und kurz andünsten. Wasser und Weißwein zugießen, MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon darin auflösen. Zum Kochen bringen, Herd ausschalten und zugedeckt ca. 25 Min. ausquellen lassen.
Schritt 3
4 Min
Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack das Kürbis-Risotto mit Kürbiskernöl beträufeln und mit gerösteten Kürbiskernen servieren.
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