Vegetarisch Abendessen Herbst

Kürbis-Möhrencremesuppe

Name: Kürbis-Möhrencremesuppe
Prep time: PT10.00M
Cook time: PT35.00M
Total time: PT45.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Kürbis; 250 Gramm Möhren; 50 Gramm Zwiebeln; 20 Gramm Butter; 500 Milliliter Wasser; 1 Würfel Maggi Gemüse Brühe; Faltschachtel mit 8 Würfeln; 40 Gramm Kürbiskerne; 200 Gramm saure Sahne; 1 etwas Pfeffer

45 Min

Einfach

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Dieser Salat ist bunt und sieht einfach köstlich aus. Knackige Bohnen, leckerer Thunfisch und ein Schuss Weißweinessig gehören auch noch dazu.

Zutaten

4 Portionen

500 g

Kürbis

250 g

Möhren

50 g

Zwiebeln

20 g

Butter

500 ml

Wasser

1 Würfel

Maggi Gemüse Brühe, Faltschachtel mit 8 Würfeln

40 g

Kürbiskerne

200 g

saure Sahne

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1070

256

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Kürbis in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, schälen und in große Stücke schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in große Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

10 Min

In einem Topf Butter heiß werden lassen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Möhren- und Kürbisstücke zufügen.

Schritt 3

19 Min

Wasser zugießen, zum Kochen bringen und Maggi Gemüse Brühe darin auflösen. Alles ca. 10 Min. kochen und anschließend pürieren. Mit Pfeffer würzen und abschmecken.

Schritt 4

6 Min

Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Suppe auf Tellern verteilen, mit Kürbiskernen bestreuen und mit saurer Sahne garniert servieren.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Kürbis, Möhren, Zwiebeln

Schritt 2 von 4

Zutaten: Kürbis, Möhren, Zwiebeln, Butter

In einem Topf Butter heiß werden lassen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Möhren- und Kürbisstücke zufügen.

Schritt 3 von 4

Zutaten: Wasser, Pfeffer

Wasser zugießen, zum Kochen bringen und Maggi Gemüse Brühe darin auflösen. Alles ca. 10 Min. kochen und anschließend pürieren. Mit Pfeffer würzen und abschmecken.