Unter 300 kcal Abendessen Geburtstag

Kürbis-Lauch-Suppe

Name: Kürbis-Lauch-Suppe
Prep time: PT12.00M
Cook time: PT46.00M
Total time: PT58.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1.6 Kilogramm Kürbis; 400 Gramm Lauch; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Teelöffel Ingwerpulver; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; gemahlen; 1 Liter Wasser; 5 Teelöffel Maggi Hühner Brühe; Dose; 2 Esslöffel Naturjoghurt; 1; 5% Fett; 40 Gramm Kürbiskerne; 1 etwas Pfeffer

58 Min

Einfach

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Was koche ich heute? Diese Frage stellt man sich oft. Aber jetzt haben wir die Antwort für dich: eine cremige und lockere Suppe aus Kürbis und Lauch. Das Rezept lässt sich schnell zubereiten und eignet sich auch für mehrere Gäste.

Zutaten

4 Portionen

1.6 kg

Kürbis

400 g

Lauch

Knoblauchzehe(n)

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1 TL

Ingwerpulver

1 TL

Kreuzkümmel, gemahlen

1 l

Wasser

5 TL

MAGGI Hühner Brühe, Familiendose

2 EL

Naturjoghurt, 1,5% Fett

40 g

Kürbiskerne

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1095

262

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

3.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

12 Min

Kürbis in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und durchpressen.

Schritt 2

6 Min

In einem Topf THOMY reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Lauch und Knoblauch darin andünsten. Ingwer und Kreuzkümmel zugeben und 1 Min. dünsten.

Schritt 3

40 Min

Kürbis und Wasser zufügen und zum Kochen bringen. MAGGI Hühner Brühe darin auflösen und 30 Min. bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt kochen. Die Suppe mit dem Schneidstab pürieren und mit Pfeffer würzen und abschmecken. Die Suppe in Tellern anrichten und mit Naturjoghurt und Kürbiskernen garniert servieren.

Schritt 1 von 3

Zutaten: Kürbis, Lauch, Knoblauchzehe(n)

Kürbis in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und durchpressen.