Abendessen Winter

Kräuter-Krusten-Braten auf Gemüsebett

Name: Kräuter-Krusten-Braten auf Gemüsebett
Prep time: PT9.00M
Cook time: PT138.00M
Total time: PT147.00 MinM
Yield: 5.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 750 Gramm Kartoffeln; mehligkochend; 500 Gramm Tomaten; 2 Einheiten Knoblauchzehe(n); 5 Esslöffel Olivenöl; 175 Milliliter Wasser; 1 Würfel Maggi Klare Suppe mit Suppengrün; Faltschachtel mit 8 Würfeln; 1 Kilogramm Schweinebraten; 1 Einheit Zitrone; unbehandelt; 3 Esslöffel Paniermehl; 2 Esslöffel Parmesan; frisch gerieben; 2 Esslöffel Petersilie; gehackt; 1 etwas Maggi Würzmischung 1; für gebratenes Fleisch

147 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Sauerkraut im Hackfleisch? Lass dich drauf ein und probier etwas Neues. Die Hackfleisch Firkadellen werden mit Sauerkraut umhüllt und im Ofen auf einem Bett aus Sauerkraut, Speck und Kartoffel gegart.

Zutaten

5 Portionen

750 g

Kartoffeln, mehligkochend

500 g

Tomaten

Knoblauchzehe(n)

5 EL

Olivenöl

175 ml

Wasser

1 Würfel

Maggi Klare Suppe mit Suppengrün, Faltschachtel mit 8 Würfeln

1 kg

Schweinebraten

Zitrone, unbehandelt

3 EL

Paniermehl

2 EL

Parmesan, frisch gerieben

2 EL

Petersilie, gehackt

etwas

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Online bestellen

Zutaten kopieren

Nährwerte anzeigen

Energie

3026

724

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

8 Min

Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Knoblauchzehen schälen und durchpressen. 2 EL Olivenöl in den Bräter geben und die Kartoffel- und Tomatenscheiben abwechselnd einschichten.

Schritt 3

3 Min

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Maggi Klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen, den Knoblauch dazu geben und über die Kartoffel- und Tomatenscheiben gießen.

Schritt 4

105 Min

Schweinebraten waschen, trocken tupfen und mit Maggi Würzmischung 1 würzen, auf das Gemüse legen und 60 Minuten im Backofen offen garen. Weitere 40 Minuten geschlossen weitergaren.

Schritt 5

30 Min

Für die Kruste: Zitrone heiß waschen, die Schale abreiben. Die restliche Knoblauchzehen schälen und durchpressen. Paniermehl, Parmesan, Petersilie und 3 EL Olivenöl zugeben, alles gut vermischen, auf dem Fleisch verteilen und weitere 30 Minuten offen garen.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Kartoffeln, mehligkochend, Tomaten, Olivenöl, Knoblauchzehe(n)

Schritt 3 von 5

Zutaten: Wasser, Maggi Klare Suppe mit Suppengrün, Faltschachtel mit 8 Würfeln , Knoblauchzehe(n)

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Maggi Klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen, den Knoblauch dazu geben und über die Kartoffel- und Tomatenscheiben gießen.

Schritt 4 von 5

Zutaten: Schweinebraten, Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Schweinebraten waschen, trocken tupfen und mit Maggi Würzmischung 1 würzen, auf das Gemüse legen und 60 Minuten im Backofen offen garen. Weitere 40 Minuten geschlossen weitergaren.