Kokos-Garnelen in Panko Panade mit Mango-Dip

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Fisch Brunch Geburtstag

Kokos-Garnelen in Panko Panade mit Mango-Dip

Name: Kokos-Garnelen in Panko Panade mit Mango-Dip
Prep time: PT10.00M
Cook time: PT24.00M
Total time: PT34.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: International
Ingredients: 450 Gramm Garnelen; tiefgefroren u. geschält; 2 Einheiten Ei(er); 2 Esslöffel Sesamkörner; 2 Esslöffel Panko Paniermehl; 70 Gramm Kokosraspeln; 3 Esslöffel Speisestärke; 1 Teelöffel Maggi Würzmischung 1; für gebratenes Fleisch; 350 Gramm Mango; reif; 1 Einheit rote Chilischote(n); 1 Teelöffel Limettensaft; 80 Milliliter Kokosmilch; 3 Teelöffel Honig; 1 Teelöffel Maggi Würze (125 g Flasche)

34 Min

Einfach

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Du liebst den nussigen Geschmack von grünem Spargel? Dann wirst du dieses Gericht mit Lachsfilet, Teriyaki-Sauce, Express Reis und grünem Spargel mögen – eine perfekte Kombination für leichte Frühlingstage.

Zutaten

4 Portionen

450 g

Garnelen, tiefgefroren u. geschält

Ei(er)

2 EL

Sesamkörner

2 EL

Panko Paniermehl

70 g

Kokosraspeln

3 EL

Speisestärke

1 TL

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

350 g

Mango, reif

rote Chilischote(n)

1 TL

Limettensaft

80 ml

Kokosmilch

3 TL

Honig

1 TL

Maggi Würze (125 g Flasche)

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Energie

1672

400

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.9

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

3 Min

Garnelen auftauen lassen. Anschließend kalt abspülen und trocken tupfen.

Schritt 2

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 3

6 Min

Eier in einem tiefen Teller mit einer Gabel verquirlen. Sesamkörner, Panko Paniermehl und Kokosraspeln in einem tiefen Teller vermischen. Speisestärke für eine Panierstraße ebenfalls auf einem tiefen Teller verteilen.

Schritt 4

16 Min

Die Garnelen mit Maggi Würzmischung 1 würzen, einzeln in der Stärke und danach in den Eiern wenden. Anschließend in die Kokospanade geben und gut andrücken. Die panierten Garnelen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 20 Min. im Ofen garen.

Schritt 5

8 Min

Für die Sauce: Mango schälen, das Fruchtfleisch vom harten Kern lösen und in kleine Würfel schneiden. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und klein schneiden. Limettensaft, Mango, Chili, Kokosmilch und Honig in einen hohen Becher geben und alles pürieren. Mit Maggi Würze abschmecken und den Dip zu den Garnelen servieren. Dazu passt frisches Baguette und ein gemischter Salat.