Vegetarisch Abendessen Date

Knackiges Gemüse in Kokos-Sauce

Name: Knackiges Gemüse in Kokos-Sauce
Prep time: PT2.00M
Cook time: PT23.00M
Total time: PT25.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 200 Gramm Mangold; 200 Gramm Kohlrabi; 200 Gramm Möhren; 75 Gramm Frühlingszwiebeln; 3 Gramm Ingwer; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 1/2 Teelöffel Kurkuma; 200 Milliliter Kokosmilch; 100 Milliliter Wasser; 1 Päckchen MAGGI Helle Sauce (3er Pack); 1 etwas Salz; 1 etwas schwarzer Pfeffer

25 Min

Einfach

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Probier mal diese leckere Kombination aus Mangold, Kohlrabi und Möhren. Kokosmilch, Kurkuma und Ingwer bringen Pepp und einen Hauch Exotik. Ganz einfach und schnell zubereitet. Lecker!

Zutaten

4 Portionen

200 g

Mangold

200 g

Kohlrabi

200 g

Möhren

75 g

Frühlingszwiebeln

3 g

Ingwer

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

0.5 TL

Kurkuma

200 ml

Kokosmilch

100 ml

Wasser

1 Päckchen

MAGGI Helle Sauce (3er Pack)

etwas

Salz

etwas

schwarzer Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

456

109

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Mangold putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Kohlrabi putzen, waschen, schälen und in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und ebenfalls in Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 2

2 Min

Ingwer schälen und fein hacken.

Schritt 3

8 Min

In einer großen Pfanne oder einem Wok THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Kohlrabi- und Möhrenstifte darin ca. 5 Min. dünsten. Mangold, Frühlingszwiebeln und Ingwer zugeben und kurz mitdünsten.

Schritt 4

1 Min

Kurkuma unterrühren. Kokosmilch und Wasser zugießen.

Schritt 5

4 Min

MAGGI Helle Soße einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 2-3 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Als Beilage empfehlen wir Reis und gedünstetes Fisch-Filet.