Brunch Sommer

Kirsch Crumble

Name: Kirsch Crumble
Prep time: PT1.00M
Cook time: PT64.00M
Total time: PT65.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: International
Ingredients: 1 etwas Salz; 150 Gramm Butter; 100 Gramm Pecan-Nüsse; 200 Gramm Mehl; 150 Gramm Zucker; 1 Teelöffel Zimt; 30 Gramm Ingwer; 250 Milliliter Orangensaft; 50 Milliliter Ahornsirup; 20 Gramm Speisestärke; 50 Milliliter kaltes Wasser; 1 Kilogramm frische Kirschen

65 Min

Einfach

Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Versuche es einmal mit diesem englisch-amerikanischen Backrezept für einen Kirsch Crumble: leckerer Streusel-Kuchen, der auch perfekt als Dessert geeignet ist.

Zutaten

6 Portionen

etwas

Salz

150 g

Butter

100 g

Pecan-Nüsse

200 g

Mehl

150 g

Zucker

1 TL

Zimt

30 g

Ingwer

250 ml

Orangensaft

50 ml

Ahornsirup

20 g

Speisestärke

50 ml

kaltes Wasser

1 kg

frische Kirschen

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Nährwerte anzeigen

Energie

2817

674

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Butter schmelzen.

Schritt 2

30 Min

Pecan-Nüsse grob hacken. Die Nüsse mit Mehl, Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen. Die geschmolzene Butter dazugießen. Alles mit einer Gabel gleichmäßig zu Streuseln zusammendrücken und ca. 30 Min. kalt stellen. In der Zwischenzeit Ingwer schälen und reiben.

Schritt 3

1 Min

In einem Topf Orangensaft und Ahornsirup mit dem Ingwer aufkochen.

Schritt 4

2 Min

Speisestärke mit Wasser glattrühren, dazugießen und aufkochen. Die Sauce etwas abkühlen lassen.

Schritt 5

1 Min

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) vorheizen.

Schritt 6

30 Min

Kirschen waschen und entsteinen. Mit der Sauce mischen und in eine Auflaufform ( 20 x 30 cm) geben. Die Streusel mit einer Gabel auflockern und über die Kirschen verteilen. Im Backofen ca. 30 Min. backen. Herausnehmen und ca. 30 Min. ruhen lassen. Dazu schmeckt Vanille-Eis. Zubereitungszeit ohne Kühlzeit.