Fleisch Abendessen Ostern

Kasselerbraten mit Haselnussglasur

Name: Kasselerbraten mit Haselnussglasur
Prep time: PT6.00M
Cook time: PT46.00M
Total time: PT52.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 100 Gramm Zwiebeln; 1 Kilogramm Kasseler am Stück; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 125 Milliliter Weißwein; 3 Esslöffel Aprikosenmarmelade; 1 Esslöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 60 Gramm Haselnusskerne; 200 Milliliter Wasser; 1 Päckchen Maggi Sauce zu Schweinebraten; 2er Pack

52 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Du möchtest einen Braten zubereiten, aber suchst eine Alternative zur klassischen Variante? Probier doch mal den Kasselerbraten mit leckerer Haselnussglasur aus. Deine Familie wird begeistert sein! Wie das Rezept funktioniert, erklärt dir das MAGGI Kochstudio.

Zutaten

6 Portionen

100 g

Zwiebeln

1 kg

Kasseler am Stück

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

125 ml

Weißwein

3 EL

Aprikosenmarmelade

1 EL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

60 g

Haselnusskerne

200 ml

Wasser

1 Päckchen

Maggi Sauce zu Schweinebraten, 2er Pack

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Nährwerte anzeigen

Energie

1446

346

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

5.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

5 Min

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Kasseler waschen und trocken tupfen.

Schritt 3

20 Min

Im Bräter THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und das Kasseler von allen Seiten kräftig anbraten. Zwiebeln zugeben und kurz andünsten. Weißwein zugießen. Im Backofen ca. 15 Min. offen backen.

Schritt 4

3 Min

Aprikosenmarmelade mit THOMY Delikatess-Senf verrühren und 1/3 davon auf den Braten streichen.

Schritt 5

18 Min

Haselnusskerne hacken und mit der restlichen Aprikosen-Senfmischung verrühren und auf den Braten streichen. Temperatur auf 220°C (190°C Umluft) erhöhen und das Fleisch weitere 15 Min. braten. Das Fleisch herausnehmen und warm stellen.

Schritt 6

5 Min

Wasser zum Bratenfond gießen und aufkochen. MAGGI Sauce zu Schweinebraten einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Die Soße zu dem Kasselerbraten servieren. Dazu Kartoffelgnocchi und Möhrengemüse servieren.