Unter 300 kcal Abendessen Geburtstag

Kartoffelsalat mit scharfem Koriander-Limetten-Dressing

Name: Kartoffelsalat mit scharfem Koriander-Limetten-Dressing
Prep time: PT14.00M
Cook time: PT36.00M
Total time: PT50.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche, International
Ingredients: 600 Gramm Kartoffeln; festkochend; 50 Gramm Zwiebeln; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 200 Gramm Kirschtomaten; 2 Einheiten rote Chilischote(n); 2 Einheiten Limette(n); unbehandelt; 3 Stängel Koriander; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 280 Milliliter Wasser; 2 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe; Glas; 1 Teelöffel Speisestärke; 2 Teelöffel Maggi Würzmischung 4; für knackige Salate

50 Min

Mittel

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Du suchst nach einer neuen Variante vom klassischen Kartoffelsalat? Dann probiere unser leckeres Rezept für Kartoffelsalat mit scharfem Koriander-Limetten-Dressing. So hast du Kartoffelsalat noch nie gegessen. Probiere es aus. Guten Appetit.

Zutaten

4 Portionen

600 g

Kartoffeln, festkochend

50 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

40 g

Frühlingszwiebeln

200 g

Kirschtomaten

rote Chilischote(n)

Limette(n), unbehandelt

3 Stängel

Koriander

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

280 ml

Wasser

2 TL

MAGGI Gemüse Brühe

1 TL

Speisestärke

2 TL

Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate

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Nährwerte anzeigen

Energie

803

192

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

25 Min

Kartoffeln waschen, ca. 20 Min. in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

8 Min

Zwiebeln und Knoblauchzehe(n) schälen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kirschtomaten waschen und vierteln. Chilischote(n) waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

4 Min

Limette(n) heiß abwaschen. Von einer Limette die Schale abreiben und den Saft auspressen. Von der anderen Limette die Schale samt der weißen Haut abschneiden und die Filets aus den Trennhäuten schneiden.

Schritt 4

2 Min

Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden.

Schritt 5

5 Min

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin kurz andünsten. 250ml Wasser zugießen. MAGGI Klare Gemüsebrühe darin auflösen. Die Chiliwürfel zugeben.

Schritt 6

6 Min

Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren, zugeben und einmal aufkochen. Die Sauce über die Kartoffelscheiben gießen. Abgeriebene Limettenschale, -filets, -saft, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten und Koriander zugeben und vorsichtig mischen. Mit MAGGI Würzmischung würzen und abschmecken. Dazu kurzgebratenes Fleisch oder gebratene Fischfilets servieren.