Vegetarisch Familiengerichte Wochentage

Kartoffel-Lauch Suppe mit Croutons

Name: Kartoffel-Lauch Suppe mit Croutons
Prep time: PT0.00M
Cook time: PT30.00M
Total time: PT30.00 MinM
Yield: 5.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 800 Gramm Kartoffeln; 200 Gramm Lauch; 600 Milliliter Wasser; 2 Teelöffel Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas); 1 etwas Muskatnuss; gerieben; 1 Esslöffel saure Sahne; 2 Scheiben Toastbrot; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl

30 Min

Einfach

Patricia Maggi Kochstudio Expertin

Cremig-leckere Suppe, die von innen wärmt, denn die einfachen Sachen schmecken oft am besten. Maggi zeigt dir, wie einfach es geht.

Zutaten

5 Portionen

800 g

Kartoffeln

200 g

Lauch

600 ml

Wasser

2 TL

Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)

etwas

Muskatnuss, gerieben

1 EL

saure Sahne

2 Scheiben

Toastbrot

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

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Nährwerte anzeigen

Energie

798

191

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

19 Min

Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Beides in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen, MAGGI Gartengemüse Bouillon einrühren und aufkochen lassen. Bei geringer Wärmezufuhr köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Anschließend mit einem Stabmixer pürieren.

Schritt 2

1 Min

Die Suppe mit Muskatnuss und saurer Sahne verfeinern.

Schritt 3

10 Min

Toastbrot entrinden und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen und die Brotwürfel darin rösten. Die Suppe auf Teller verteilen und mit den Croutons bestreut servieren.