Vegetarisch Familiengerichte Party

Kartoffel-Gurken-Salat mit Mäusen

Name: Kartoffel-Gurken-Salat mit Mäusen
Prep time: PT3.00M
Cook time: PT26.00M
Total time: PT29.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Kartoffeln; 300 Gramm Gurken; 50 Gramm Zwiebeln; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 3 Esslöffel Weißweinessig; 1 Esslöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (im Glas); 50 Milliliter Wasser; 1 Teelöffel Maggi Klare Brühe; Glas; 1 Stängel Petersilie; 1 etwas Muskatnuss; gerieben; 5 Einheiten Radieschen; 2 Einheiten Ei(er); 2 Stängel Schnittlauch; 1 etwas Pfeffer

29 Min

Einfach

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Das Kartoffel-Gratin mit Lauch und Apfel kann sowohl als vegetarische Hauptspeise oder als Beilage zu einem Fleischgericht serviert werden. Mit MAGGI gelingt es dir ganz leicht.

Zutaten

4 Portionen

500 g

Kartoffeln

300 g

Gurken

50 g

Zwiebeln

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

3 EL

Weißweinessig

1 EL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (im Glas)

50 ml

Wasser

1 TL

Maggi Klare Brühe, Glas

1 Stängel

Petersilie

etwas

Muskatnuss, gerieben

Radieschen

Ei(er)

2 Stängel

Schnittlauch

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

752

180

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

8 Min

Kartoffeln waschen und ungeschält in ausreichend Wasser kochen. Kurz ausdampfen lassen, danach sofort schälen und in Scheiben schneiden. Gurken waschen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauslösen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Würfel scheiden

Schritt 2

7 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Zwiebeln leicht anschwitzen. Mit Weißweinessig ablöschen. Mit THOMY Delikatess Senf verfeinern und mit Wasser aufgießen. MAGGI Klare Brühe darin auflösen. Kartoffeln zu dem warmen Brühe-Essig-Gemisch geben, gut mischen und ziehen lassen.

Schritt 3

4 Min

Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Petersilie und Gurken vorsichtig unter die Kartoffeln heben. Mit Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

3 Min

Radieschen putzen und waschen, 1 Radieschen in Scheiben schneiden, die restlichen 4 Radischen zu kleinen Mäusen schnitzen. Die Radischenscheiben als Ohren ansetzten.

Schritt 5

7 Min

Eier hart kochen und mit Hilfe von 2 Stängeln Schnittlauch und den Radieschenscheiben zu Mäusen dekorieren. Auf Tellern anrichten und mit den Mäusen anrichten.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Kartoffeln, Gurken, Zwiebeln

Schritt 2 von 5

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl, Weißweinessig, THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (im Glas), Wasser, Maggi Klare Brühe, Glas

Schritt 3 von 5

Zutaten: Gurken, Petersilie, Muskatnuss, gerieben, Pfeffer

Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Petersilie und Gurken vorsichtig unter die Kartoffeln heben. Mit Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4 von 5

Zutaten: Radieschen

Radieschen putzen und waschen, 1 Radieschen in Scheiben schneiden, die restlichen 4 Radischen zu kleinen Mäusen schnitzen. Die Radischenscheiben als Ohren ansetzten.

Schritt 5 von 5

Zutaten: Ei(er), Schnittlauch, Radieschen

Eier hart kochen und mit Hilfe von 2 Stängeln Schnittlauch und den Radieschenscheiben zu Mäusen dekorieren. Auf Tellern anrichten und mit den Mäusen anrichten.