Low Carb Abendessen Date

Karotten Taco Shells

Name: Karotten Taco Shells
Prep time: PT8.00M
Cook time: PT24.00M
Total time: PT40.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Tex-Mex
Ingredients: 200 Gramm Karotten; 2 Einheiten Ei(er); 1 Beutel Maggi Fix für Broccoli Gratin; 75 Gramm Emmentaler; gerieben; 4 Blätter Kopfsalat; 4 Blätter Lollo Rosso; 400 Gramm Hähnchenbrustfilets; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 200 Gramm Avocado; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

40 Min

Mittel

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Hier gart alles auf einem Blech: Saftiges Hähnchen mit geröstetem Blumenkohl und Süßkartoffeln. Diese Zutaten werden mit einer würzigen Marinade umgeben und schmecken nach 30 Minuten im Ofen unwiderstehlich lecker.

Zutaten

4 Portionen

200 g

Karotten

Ei(er)

1 Beutel

MAGGI Fix für Broccoli Gratin

75 g

Emmentaler, gerieben

4 Blätter

Kopfsalat

4 Blätter

Lollo Rosso

400 g

Hähnchenbrustfilets

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

200 g

Avocado

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1496

358

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

4 Min

Karotten putzen, waschen, schälen und grob zerkleinern. In einen Häcksler geben und fein pürieren.

Schritt 3

20 Min

Ei(er) mit MAGGI fix & frisch Broccoli Gratin in einer großen Schüssel verrühren. Karotten und Emmentaler zugeben und vermengen. Den Teig in 4 Portionen teilen und auf zwei mit Backpapier belegten Backblechen zu dünnen Fladen formen. Mit den Händen gut andrücken. In den vorgeheizten Backofen geben und ca. 15 Min. backen.

Schritt 4

1 Min

In der Zwischenzeit: Kopfsalat und Lollo Rosso putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und trocken schleudern.

Schritt 5

4 Min

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. THOMY Reines Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin portionsweise anbraten und anschließend warm halten.

Schritt 6

2 Min

Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und in Streifen schneiden.

Schritt 7

8 Min

Die Taco Shells aus dem Ofen nehmen. Noch warm vorsichtig über 4 Gläser legen, damit sich diese zu Schalen biegen. Wenn der Teig erkaltet ist, behält er seine Form. Mit den vorbereiteten Zutaten befüllen und servieren. Dazu passt unser Rezept für Sesam-Zitronen-Dressing.