Vegetarisch Kleine Mahlzeit Frühling

Karotten-Ingwer-Suppe mit Thai Curry

Name: Karotten-Ingwer-Suppe mit Thai Curry
Prep time: PT13.00M
Cook time: PT30.00M
Total time: PT45.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 650 Gramm Möhren; 30 Gramm Ingwer; 50 Gramm Zwiebeln; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Liter Wasser; 4 Teelöffel Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas); 1 Teelöffel rote Currypaste; 1 Einheit Limette(n); 8 Stängel Koriander

45 Min

Mittel

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Koche dir eine feurige, orangene Suppe mit asiatischem Geschmack durch Ingwer, Currypaste und frischen Koriander. Die Suppe kann auch wunderbar als Vorspeise deines Menüs dienen und den Appetit deiner Gäste anregen.

Zutaten

4 Portionen

650 g

Möhren

30 g

Ingwer

50 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1 l

Wasser

4 TL

Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)

1 TL

rote Currypaste

Limette(n)

8 Stängel

Koriander

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Energie

698

167

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und durchpressen.

Schritt 2

6 Min

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch zugeben und mit dünsten. Möhren und Ingwer zugeben und kurz anbraten.

Schritt 3

24 Min

Wasser zugießen, MAGGI Gartengemüse Bouillon zugeben und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 20 Min. zugedeckt garen.

Schritt 4

3 Min

Currypaste zugeben und unterrühren. Mit dem Schneidstab pürieren.

Schritt 5

2 Min

Limette auspressen und die Suppe damit abschmecken Koriander waschen, trocken tupfen und fein hacken. Suppe mit Koriander garniert servieren.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Möhren, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauchzehe(n)

Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und durchpressen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch zugeben und mit dünsten. Möhren und Ingwer zugeben und kurz anbraten.