Vegetarisch Kleine Mahlzeit Frühling

Karotten-Ingwer-Suppe mit Thai Curry

Name: Karotten-Ingwer-Suppe mit Thai Curry
Prep time: PT13.00M
Cook time: PT30.00M
Total time: PT45.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 650 Gramm Möhren; 30 Gramm Ingwer; 50 Gramm Zwiebeln; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Liter Wasser; 4 Teelöffel Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas); 1 Teelöffel rote Currypaste; 1 Einheit Limette(n); 8 Stängel Koriander

45 Min

Mittel

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Dieses Pfanne hat alles was das Herz begehrt: Tortelloni und Spinat in einer cremigen Tomatensoße, schnell und unkompliziert zubereitet. Geht leicht von der Hand und schmeckt.

Zutaten

4 Portionen

650 g

Möhren

30 g

Ingwer

50 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1 l

Wasser

4 TL

Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)

1 TL

rote Currypaste

Limette(n)

8 Stängel

Koriander

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Nährwerte anzeigen

Energie

698

167

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und durchpressen.

Schritt 2

6 Min

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch zugeben und mit dünsten. Möhren und Ingwer zugeben und kurz anbraten.

Schritt 3

24 Min

Wasser zugießen, MAGGI Gartengemüse Bouillon zugeben und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 20 Min. zugedeckt garen.

Schritt 4

3 Min

Currypaste zugeben und unterrühren. Mit dem Schneidstab pürieren.

Schritt 5

2 Min

Limette auspressen und die Suppe damit abschmecken Koriander waschen, trocken tupfen und fein hacken. Suppe mit Koriander garniert servieren.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Möhren, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauchzehe(n)

Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und durchpressen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch zugeben und mit dünsten. Möhren und Ingwer zugeben und kurz anbraten.