Käse Brunch Party

Käse-Mojo

Name: Käse-Mojo
Prep time: PT3.00M
Cook time: PT24.00M
Total time: PT30.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Spanische Küche
Ingredients: 300 Gramm Kartoffeln; mehligkochend; 150 Gramm Manchego; 1 Esslöffel Maggi Gemüse Brühe; Glas; 4 Esslöffel Wasser; 2 Einheiten Knoblauchzehe(n); 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Weißweinessig; mild; 1/2 Teelöffel Paprikapulver; 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel; gemahlen; 2 Stängel Petersilie

30 Min

Einfach

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Eine Sauce aus Kartoffeln und Käse? Hier gehts zum Rezept für Käse-Mojo. Lecker, würzig und einfach zu Hause nachkochen. Mit etwas Petersilie verfeinert wird es zum Hit in deinem Kochbuch.

Zutaten

4 Portionen

300 g

Kartoffeln, mehligkochend

150 g

Manchego

1 EL

MAGGI Gemüse Brühe

4 EL

Wasser

Knoblauchzehe(n)

2 EL

Olivenöl

1 EL

Weißweinessig, mild

0.5 TL

Paprikapulver

0.5 TL

Kreuzkümmel, gemahlen

2 Stängel

Petersilie

Online bestellen

Zutaten kopieren

Nährwerte anzeigen

Energie

982

235

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

15 Min

Kartoffeln etwa 20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Kalt abwaschen, pellen und stampfen.

Schritt 2

3 Min

Währenddessen Manchego fein reiben. Maggi Gemüse Brühe in heißem Wasser auflösen.

Schritt 3

7 Min

Knoblauchzehe(n) schälen und in kleine Würfel schneiden. Käse und Knoblauch mit dem Schneidstab fein pürieren und die Kartoffeln hinzugeben. Die Masse mit Olivenöl, Weißweinessig und der Gemüsebrühe zu einer homogenen Sauce glatt rühren.

Schritt 4

2 Min

Mit Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und abschmecken.

Schritt 5

3 Min

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Unter die Käse-Mojo rühren. Servieren Sie dazu Papas Arrugadas (Kanarische Kartoffeln) oder Weißbrot.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Kartoffeln, mehligkochend

Kartoffeln etwa 20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Kalt abwaschen, pellen und stampfen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Manchego, MAGGI Gemüse Brühe, Wasser

Währenddessen Manchego fein reiben. Maggi Gemüse Brühe in heißem Wasser auflösen.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Knoblauchzehe(n), Olivenöl, Weißweinessig, mild

Schritt 4 von 5

Zutaten: Paprikapulver, Kreuzkümmel, gemahlen

Mit Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und abschmecken.

Schritt 5 von 5

Zutaten: Petersilie

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Unter die Käse-Mojo rühren. Servieren Sie dazu Papas Arrugadas (Kanarische Kartoffeln) oder Weißbrot.