Vegan Abendessen Herbst

Johannisbeer-Rotkraut (vegan)

Name: Johannisbeer-Rotkraut (vegan)
Prep time: PT0.00M
Cook time: PT59.00M
Total time: PT60.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1.2 Kilogramm Rotkohl; frisch; 50 Gramm Zwiebeln; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 2 Teelöffel Zucker; 3 Esslöffel Rotweinessig; 1 Einheit Lorbeerblatt; 2 Einheiten Nelke(n); 125 Milliliter Johannisbeersaft; 2 Teelöffel MAGGI Ideen vom Wochenmarkt; Gemüse Bouillon; 30 Gramm Johannisbeergelee; 1 etwas Zimt; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

60 Min

Mittel

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Ein veganes Rezept mit richtig Geschmack: das Johannisbeer-Rotkraut von MAGGI ist da die perfekte Wahl. Frisch und fruchtig im Geschmack kann es jeden überzeugen!

Zutaten

6 Portionen

1.2 kg

Rotkohl, frisch

50 g

Zwiebeln

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

2 TL

Zucker

3 EL

Rotweinessig

Lorbeerblatt

Nelke(n)

125 ml

Johannisbeersaft

2 TL

MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon

30 g

Johannisbeergelee

etwas

Zimt

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

397

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

12 Min

Rotkohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Zwiebelwürfel kurz darin anschwitzen, die Rotkohlstreifen zugeben und kurz mitdünsten. Mit Zucker bestreuen und kurz karamellisieren.

Schritt 2

47 Min

Rotweinessig zugießen. Lorbeerblatt mit Nelken spicken oder in einen Teebeutel geben. Johannisbeersaft zugießen. MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon zugeben. Zum Kochen bringen und abgedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 45 Min. schmoren.

Schritt 3

1 Min

Den gegarten Kohl mit Johannisbeergelee und Zimt verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Lorbeerblatt mit den Nelken entfernen. Das Rotkraut schmeckt zum Linsen-Braten mit Nüssen.

Schritt 1 von 3

Zutaten: Rotkohl, frisch, Zwiebeln, THOMY Reines Rapsöl, Zucker

Schritt 2 von 3

Zutaten: Rotweinessig, Lorbeerblatt, Johannisbeersaft, MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon

Schritt 3 von 3

Zutaten: Nelke(n), Johannisbeergelee, Zimt, Salz, Pfeffer

Den gegarten Kohl mit Johannisbeergelee und Zimt verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Lorbeerblatt mit den Nelken entfernen. Das Rotkraut schmeckt zum Linsen-Braten mit Nüssen.