Low Carb Abendessen Date

Indischer Blumenkohlsalat

Name: Indischer Blumenkohlsalat
Prep time: PT16.00M
Cook time: PT28.00M
Total time: PT44.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Indische Küche
Ingredients: 250 Gramm Blumenkohl; 100 Gramm rote Zwiebeln; 1/2 Bund Koriander; 400 Gramm Kichererbsen a.d. Dose; 4 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 200 Gramm Orangen; 1 Einheit Limette(n); 2 Teelöffel Sesampaste; 2 Esslöffel Maggi Würze Hot (120 g Flasche); 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel; 20 Gramm Rosinen; 20 Gramm Mandelblättchen; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

44 Min

Mittel

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Probiere unsere leckere Spezialität aus Indien - Indischer Blumenkohlsalat mit Koriander, Kichererbsen, Rosinen und einem fruchtig-nussigen Dressing. Ideal für eine Party oder einfach so zum Lunch. Viel Spaß beim ausprobieren!

Zutaten

4 Portionen

250 g

Blumenkohl

100 g

rote Zwiebeln

0.5 Bund

Koriander

400 g

Kichererbsen a.d. Dose

4 EL

THOMY Reines Rapsöl

200 g

Orangen

Limette(n)

2 TL

Sesampaste

2 EL

Maggi Würze Hot (120 g Flasche)

0.5 TL

Kreuzkümmel

20 g

Rosinen

20 g

Mandelblättchen

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1375

329

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze (220°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

15 Min

Blumenkohl putzen, waschen und etwa die Hälfte des Blumenkohls in sehr kleine Röschen schneiden. Die Stiele sowie die andere Hälfte raspeln. Den gesamten Blumenkohl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen etwa 20 Min. rösten. Gelegentlich wenden. Auf dem Backblech auskühlen lassen.

Schritt 3

12 Min

Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Kichererbsen in ein Sieb gießen, gründlich abspülen und abtropfen lassen. 1 EL THOMY Reines Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe kurz andünsten.

Schritt 4

10 Min

Für das Dressing: Orange auspressen (der Saft sollte ca. 150 ml ergeben), Limette ebenfalls auspressen und den Saft mit Sesampaste verrühren. 3 EL THOMY Reines Rapsöl mit einem Schneebesen darunter schlagen. Maggi Würze Hot dazugeben, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing mit dem Blumenkohl, dem restlichen Gemüse und dem Koriander in eine Salatschüssel geben.

Schritt 5

6 Min

Rosinen hacken. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zusammen mit den Rosinen über den Salat streuen und gut vermengen. Nochmals abschmecken und direkt servieren.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze (220°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Blumenkohl

Schritt 3 von 5

Zutaten: rote Zwiebeln, Koriander, Kichererbsen a.d. Dose, THOMY Reines Rapsöl

Schritt 4 von 5

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl, Orangen, Limette(n), Sesampaste, Maggi Würze Hot (120 g Flasche), Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer

Schritt 5 von 5

Zutaten: Rosinen, Mandelblättchen

Rosinen hacken. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zusammen mit den Rosinen über den Salat streuen und gut vermengen. Nochmals abschmecken und direkt servieren.