Low Carb
Abendessen
Date
Indischer Blumenkohlsalat
44 Min
Mittel
Larissa
Maggi Kochstudio Expertin
Der Renner auf jeder Party! Schnelles und leckeres Fingerfood in Form von diesen Blätterteigtaschen mit Hähnchen und Pilzen.
250 g
Blumenkohl
100 g
rote Zwiebeln
0.5 Bund
Koriander
400 g
Kichererbsen a.d. Dose
4 EL
THOMY Reines Rapsöl
200 g
Orangen
1
Limette(n)
2 TL
Sesampaste
0.5 TL
Kreuzkümmel
20 g
Rosinen
20 g
Mandelblättchen
Hiermit geht’s auch
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
Nährwerte anzeigen
Energie
1375
kJ
329
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
19
g
2
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
27
g
13
g
Ballaststoffe
9
g
Eiweiß
11
g
Salz
0.6
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
44 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze (220°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
15 Min
Blumenkohl putzen, waschen und etwa die Hälfte des Blumenkohls in sehr kleine Röschen schneiden. Die Stiele sowie die andere Hälfte raspeln. Den gesamten Blumenkohl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen etwa 20 Min. rösten. Gelegentlich wenden. Auf dem Backblech auskühlen lassen.
Schritt 3
12 Min
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Kichererbsen in ein Sieb gießen, gründlich abspülen und abtropfen lassen. 1 EL THOMY Reines Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe kurz andünsten.
Schritt 4
10 Min
Für das Dressing: Orange auspressen (der Saft sollte ca. 150 ml ergeben), Limette ebenfalls auspressen und den Saft mit Sesampaste verrühren. 3 EL THOMY Reines Rapsöl mit einem Schneebesen darunter schlagen. Maggi Würze Hot dazugeben, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing mit dem Blumenkohl, dem restlichen Gemüse und dem Koriander in eine Salatschüssel geben.
Schritt 5
6 Min
Rosinen hacken. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zusammen mit den Rosinen über den Salat streuen und gut vermengen. Nochmals abschmecken und direkt servieren.
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