Fleisch Snack Sommer

Hühnersuppe mit Zitronengras - Tom Khaa Gai

Name: Hühnersuppe mit Zitronengras - Tom Khaa Gai
Prep time: PT4.00M
Cook time: PT26.00M
Total time: PT34.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Asiatische Küche, Thailändische Küche
Ingredients: 2 Stängel Zitronengras; 5 Zentimeter Galgant; 400 Milliliter Kokosmilch; 500 Milliliter Wasser; 8 Einheiten Kaffir-Limettenblätter; frisch oder getrocknet; 2 Esslöffel Maggi Hühner Brühe; Glas; 200 Gramm Champignons; frisch; 450 Gramm Hähnchenbrustfilets; 1 etwas Zitronensaft; 5 Gramm rote Chilischoten; 2 Stängel Koriander

34 Min

Einfach

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Eine asiatische Suppe einfach zu Hause selbst gemacht: Tom Khaa Gai ist eine leckere Suppe mit Hähnchenfleisch und Zitronengras. Etwas Chili rundet den Geschmack perfekt ab.

Zutaten

6 Portionen

2 Stängel

Zitronengras

5 cm

Galgant

400 ml

Kokosmilch

500 ml

Wasser

Kaffir-Limettenblätter, frisch oder getrocknet

2 EL

MAGGI Hühner Brühe

200 g

Champignons, frisch

450 g

Hähnchenbrustfilets

etwas

Zitronensaft

5 g

rote Chilischoten

2 Stängel

Koriander

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Nährwerte anzeigen

Energie

443

106

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

4 Min

Zitronengras waschen, längs einschneiden. Galgant dünn abschälen, mehrfach einritzen. Galgant und Zitronengras mit Küchengarn zusammenbinden.

Schritt 2

5 Min

In einem Topf Kokosmilch und Wasser zum Kochen bringen. Gewürzbündel und Kaffir-Limettenblätter zugeben.

Schritt 3

21 Min

MAGGI Klare Hühner-Bouillon darin auflösen. Champignons putzen und in Viertel schneiden. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit den Champignons zur Suppe geben, bei geringer Wärmezufuhr 15 Min. ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren das Gewürzbündel herausnehmen. Die Suppe mit Zitronensaft würzen und abschmecken.

Schritt 4

4 Min

Chilischoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in feine Streifen schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Suppe in Tellern anrichten und mit den Chilischotenstreifen und den Korianderblättern garniert servieren.