Abendessen Herbst

Hühnereintopf mit Knöpfle und Lauch-Cashew-Pesto

Name: Hühnereintopf mit Knöpfle und Lauch-Cashew-Pesto
Prep time: PT8.00M
Cook time: PT114.00M
Total time: PT125.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1.2 Kilogramm Suppenhuhn; 3750 Milliliter Wasser; 2 Esslöffel MAGGI Ideen vom Wochenmarkt; Gemüse Bouillon; 180 Gramm Karotten; 100 Gramm Petersilienwurzeln; 200 Gramm Staudensellerie; 200 Gramm Lauch; 3 Stängel Petersilie; 1/2 Bund Basilikum; 40 Gramm Cashewkerne; 40 Gramm Parmesan; frisch gerieben; 150 Milliliter Olivenöl; 3 Teelöffel MAGGI Würzmischung 6 - Pasta & Pizza; 150 g Knöpfle a.d. Kühlregal

125 Min

Mittel

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Die asiatische Küche ganz einfach bei dir Zuhause mit diesem leckeren Rezept von MAGGI. Mit viel Gemüse, Schweinefilet und Kokosmilch wird es schnell zur Asia-Pfanne.

Zutaten

6 Portionen

1.2 kg

Suppenhuhn

3750 ml

Wasser

2 EL

MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon

180 g

Karotten

100 g

Petersilienwurzeln

200 g

Staudensellerie

200 g

Lauch

3 Stängel

Petersilie

0.5 Bund

Basilikum

40 g

Cashewkerne

40 g

Parmesan, frisch gerieben

150 ml

Olivenöl

3 TL

MAGGI Würzmischung 6 - Pasta & Pizza

150 g

Knöpfle a.d. Kühlregal

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Nährwerte anzeigen

Energie

3612

864

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

93 Min

Für den Hühnereintopf: Suppenhuhn innen und außen unter kaltem Wasser abspülen und in einen Topf legen. 3 Liter Wasser zugießen und mit MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon zum Kochen bringen. Ca. 1 1/2 Std. köcheln lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Ausgekühltes Hühnerfleisch vom Knochen lösen und klein schneiden. Brühe beiseitestellen.

Schritt 2

21 Min

Karotten, Petersilienwurzeln und Staudensellerie putzen, waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Das Weiße vom Lauch mit dem restlichen Gemüse in 1 Liter der Hühnerbrühe aufkochen und 5 Min. ziehen lassen.

Schritt 3

8 Min

Für das Pesto: Petersilie und Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. 300 g des Lauchgrüns in 750 ml Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Kräuter, Lauchgrün, Chashewkerne, Parmesan, Olivenöl und MAGGI Würzmischung Nr. 6 im Mixer pürieren.