Familiengerichte Herbst

Herzhafte Rouladen

Name: Herzhafte Rouladen
Prep time: PT22.00M
Cook time: PT95.00M
Total time: PT120.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 210 Gramm Sauerkraut a.d. Dose; 50 Gramm Zwiebeln; 50 Gramm Speck; fett; 150 Gramm grüne Paprikaschoten; 150 Gramm rote Paprikaschoten; 400 Gramm Rinderrouladen; 4 Esslöffel Tomatenketchup; 375 Milliliter Wasser; 1 Beutel Maggi Fix für Rouladen; 3 Esslöffel Crème fraîche

120 Min

Schwer

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Für die Fleischliebhaber haben wir das perfekte Fleischgericht. Zarte Rinderrouladen gefüllt mit Sauerkraut und Speck. Schon überzeugt?

Zutaten

4 Portionen

210 g

Sauerkraut a.d. Dose

50 g

Zwiebeln

50 g

Speck, fett

150 g

grüne Paprikaschoten

150 g

rote Paprikaschoten

400 g

Rinderrouladen

4 EL

Tomatenketchup

375 ml

Wasser

1 Beutel

Maggi Fix für Rouladen

3 EL

Crème fraîche

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Nährwerte anzeigen

Energie

1396

334

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

9 Min

Sauerkraut abtropfen lassen und auseinanderzupfen. Zwiebeln schälen und mit Speck in kleine Würfel schneiden, mit dem Sauerkraut mischen.

Schritt 2

5 Min

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.

Schritt 3

8 Min

Rinderrouladen waschen, trocken tupfen, mit Tomaten-Ketchup bestreichen und mit den vorbereiteten Zutaten belegen (einige Paprikastreifen für die Sauce zurücklassen). Fleisch aufrollen und feststecken.

Schritt 4

95 Min

In einem Topf Wasser erwärmen. Maggi Fix für Rouladen einrühren, zum Kochen bringen, Rouladen zugeben und ca. 1 1/2 Std. schmoren. Die letzten 20 Min. restliche Paprika zugeben.

Schritt 5

3 Min

Crème fraîche zufügen, die Sauce mit den Rouladen auf Tellern anrichten und servieren. Dazu Maggi Kartoffelknödel Halb & Halb servieren.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Sauerkraut a.d. Dose, Zwiebeln, Speck, fett

Sauerkraut abtropfen lassen und auseinanderzupfen. Zwiebeln schälen und mit Speck in kleine Würfel schneiden, mit dem Sauerkraut mischen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: grüne Paprikaschoten, rote Paprikaschoten

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Rinderrouladen, Tomatenketchup

Schritt 4 von 5

In einem Topf Wasser erwärmen. Maggi Fix für Rouladen einrühren, zum Kochen bringen, Rouladen zugeben und ca. 1 1/2 Std. schmoren. Die letzten 20 Min. restliche Paprika zugeben.