Eier
Abendessen
Geburtstag
Hausgemachte Vanillesauce
15 Min
Mittel
Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Es kündigt sich Besuch zum Kaffeetrinken an und du möchtest deine Gäste mit Kuchen verwöhnen? Probier unser Rezept für Biskuitrolle mit Krokant-Sahne. Die Füllung aus Choco-Cappuchino Sahne passt perfekt zum knusprigen Krokant und den fruchtigen Birnen. Probier es aus!
1
Vanilleschote(n)
125 ml
Milch
125 ml
Schlagsahne
2
Eigelbe
40 g
Zucker
Nährwerte anzeigen
Energie
539
kJ
129
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
10
g
5
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
9
g
9
g
Ballaststoffe
0
g
Eiweiß
2
g
Salz
0.1
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
15 Minuten
Schritt 1
5 Min
Vanilleschote mit einem Messer der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen. Schote und Vanillemark mit Milch und Sahne in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen. Beiseite stellen.
Schritt 2
5 Min
In einer Schüssel Eigelbe mit Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die leicht abgekühlte Vanillemilch löffelweise und unter ständigen Rühren zu der Eimasse geben.
Schritt 3
5 Min
Dann die Creme über einem Wasserbad etwa 5 Minuten lang aufschlagen, bis sie andickt.
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