Hasselback Butternut-Kürbis mit Gorgonzola

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Abendessen Date

Hasselback Butternut-Kürbis mit Gorgonzola

Name: Hasselback Butternut-Kürbis mit Gorgonzola
Prep time: PT9.00M
Cook time: PT48.00M
Total time: PT57.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 1 Kilogramm Butternut-Kürbis; 24 Einheiten frische Salbeiblättchen; 3 Esslöffel Olivenöl; 2 Teelöffel Ahornsirup; 2 Teelöffel Maggi Würze (125 g Flasche); 1 etwas feines Meersalz; 1 etwas Pfeffer schwarz; 50 Gramm Pecan-Nüsse; 100 Gramm Gorgonzola; 120 Gramm Granatapfelkerne

57 Min

Einfach

Maggi Kochstudio Expertin Larissa Profil

Larissa Maggi Kochstudio Expertin

Nicht nur optisch ein Hingucker! Mit Ahornsirup und Würze glasierter Butternut-Kürbis. Herzhaft und fein süßlich zugleich. Salbeiblättchen und ein Topping aus Gorgonzola, Granatapfelkernen und gerösteten Pekanüssen machen dieses herbstliche Gericht perfekt.

Zutaten

4 Portionen

1 kg

Butternut-Kürbis

frische Salbeiblättchen

3 EL

Olivenöl

2 TL

Ahornsirup

2 TL

Maggi Würze (125 g Flasche)

etwas

feines Meersalz

etwas

Pfeffer schwarz

50 g

Pecan-Nüsse

100 g

Gorgonzola

120 g

Granatapfelkerne

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Nährwerte anzeigen

Energie

1530

366

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

8 Min

Butternut-Kürbis schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Mit den Schnittflächen nach unten auf ein Schneidebrett legen und mit einem großen scharfen Messer im Abstand von 4-5 mm einschneiden - aber nicht komplett durchschneiden! Als Hilfe können hier zwei Essstäbchen dienen, die links und rechts neben die Kürbishälften gelegt werden. Sie verhindern, dass das Messer die Kürbisscheiben komplett durchtrennt. Die Kürbishälften auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Schritt 3

45 Min

Salbeiblättchen waschen, trocken tupfen und in die Einschnitte stecken. Olivenöl, Ahornsirup und MAGGI Würze verrühren und die Kürbishälften damit einpinseln. Mit Meersalz und Pfeffer bestreuen. Im Backofen ca. 45 Min. backen, bis der Kürbis weich ist.

Schritt 4

3 Min

Pekan-Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Gorgonzola grob zerbröseln. Zusammen mit den Granatapfelkernen über und neben den gebackenen Kürbishälften verteilen oder dazu servieren.