Abendessen Frühling

Harira-Suppe

Name: Harira-Suppe
Prep time: PT15.00M
Cook time: PT18.00M
Total time: PT35.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Levante Küche, Arabische Küche
Ingredients: 300 Gramm Staudensellerie; 50 Gramm Zwiebeln; 2 Einheiten Knoblauchzehe(n); 100 Gramm Tomaten; 4 Stängel Petersilie; 6 Stängel Koriander; 240 Gramm Kichererbsen; 250 Gramm Rinderhackfleisch; 1 Teelöffel Maggi Würzmischung 1; für gebratenes Fleisch; 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 100 Gramm rote Linsen; 1 Esslöffel Tomatenmark; 800 Milliliter Wasser; 4 Teelöffel MAGGI Ideen vom Wochenmarkt; Gemüse Bouillon; 1/2 Teelöffel Harissa; 1 etwas Kreuzkümmel; 1 etwas Ingwerpulver

35 Min

Mittel

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Lerne einen Bestandteil des arabischen Gastmahls kennen: Eine würzige Suppe aus Kichererbsen, Hackfleisch und vielen anderen Zutaten. Die Kochprofis helfen dir bei diesem Rezept.

Zutaten

4 Portionen

300 g

Staudensellerie

50 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

100 g

Tomaten

4 Stängel

Petersilie

6 Stängel

Koriander

240 g

Kichererbsen

250 g

Rinderhackfleisch

1 TL

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

100 g

rote Linsen

1 EL

Tomatenmark

800 ml

Wasser

4 TL

MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon

0.5 TL

Harissa

etwas

Kreuzkümmel

etwas

Ingwerpulver

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Nährwerte anzeigen

Energie

1563

374

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.9

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Staudensellerie putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Petersilie und Koriander waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein hacken.

Schritt 2

1 Min

Kichererbsen abtropfen lassen.

Schritt 3

4 Min

Rinderhackfleisch mit MAGGI Würzmischung 1 würzen und aus der Masse kleine Bällchen formen.

Schritt 4

18 Min

In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Hackfleischbällchen darin ca. 2 Min. braten und herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch und Staudensellerie darin ca. 1 Min. anschwitzen. Linsen zugeben und kurz mit anschwitzen. Tomatenmark unterrühren. Wasser zugießen. MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon darin auflösen. Bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 10 Min. kochen.

Schritt 5

2 Min

Hackbällchen, Kichererbsen, Tomaten und Kräuter zugeben. Mit Harissa, Kreuzkümmel und Ingwerpulver abschmecken. Dazu schmeckt ein frisch aufgebackener Sesamring.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Staudensellerie, Zwiebeln, Knoblauchzehe(n), Tomaten, Petersilie, Koriander

Schritt 2 von 5

Zutaten: Kichererbsen

Kichererbsen abtropfen lassen.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Rinderhackfleisch, Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Rinderhackfleisch mit MAGGI Würzmischung 1 würzen und aus der Masse kleine Bällchen formen.

Schritt 4 von 5

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl, rote Linsen, Tomatenmark, Wasser, MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon

Schritt 5 von 5

Zutaten: Tomaten, Petersilie, Koriander, Kichererbsen, Rinderhackfleisch, Harissa, Kreuzkümmel, Ingwerpulver

Hackbällchen, Kichererbsen, Tomaten und Kräuter zugeben. Mit Harissa, Kreuzkümmel und Ingwerpulver abschmecken. Dazu schmeckt ein frisch aufgebackener Sesamring.