Familiengerichte Wochenenden

Hamburger Pannfisch

Name: Hamburger Pannfisch
Prep time: PT1.00M
Cook time: PT49.00M
Total time: PT50.00 MinM
Yield: 3.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 400 Gramm Blattspinat; tiefgefroren; 500 Gramm Kartoffeln; festkochend; 50 Gramm Zwiebeln; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 3 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 450 Gramm Seelachsfilets; 3 Esslöffel Mehl; 2 Esslöffel Butter; 1 Päckchen Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise; 2er Pack; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer; 200 Milliliter Wasser; 100 Milliliter Schlagsahne; 3 Esslöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 1 etwas Maggi Würzmischung 1; für gebratenes Fleisch

50 Min

Mittel

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Das Hamburger Original kommt mit Bratkartoffeln, Spinat und Senfsauce auf den Teller und überzeugt auch Fisch-Skeptiker. Probiere es aus, auf maggi.de

Zutaten

3 Portionen

400 g

Blattspinat, tiefgefroren

500 g

Kartoffeln, festkochend

50 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

3 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

450 g

Seelachsfilets

3 EL

Mehl

2 EL

Butter

1 Päckchen

Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise, 2er Pack

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

200 ml

Wasser

100 ml

Schlagsahne

3 EL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

etwas

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

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Nährwerte anzeigen

Energie

3076

736

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Blattspinat auftauen lassen.

Schritt 2

10 Min

Kartoffeln waschen, ca. 20 Min. in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

6 Min

Zwiebeln halbieren, schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und in Würfel schneiden. 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin andünsten.

Schritt 4

6 Min

Blattspinat ausdrücken, zum Knoblauch in die Pfanne geben, unter Rühren erhitzen und einige Min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Spinat warm halten.

Schritt 5

15 Min

Seelachs-Filets waschen, trocken tupfen, halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben. In einer Pfanne 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Fischfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten und herausnehmen.

Schritt 6

6 Min

Butter in die Pfanne geben. Kartoffelscheiben und Zwiebeln im verbliebenem Bratfett ca. 6 Min. braten. Mit Maggi Würzmischung 1 würzen. Fischfilets darauflegen und bei ausgeschalteter Herdplatte ca. 3 Min. heiß werden lassen.

Schritt 7

6 Min

Für die Senf-Sauce: Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise in Wasser einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 2 Min. kochen, dabei gelegentlich umrühren. Sahne und THOMY Delikatess-Senf unterrühren. Pannfisch mit Kartoffeln, Spinat und Sauce auf Tellern anrichten.

Schritt 1 von 7

Zutaten: Blattspinat, tiefgefroren

Blattspinat auftauen lassen.

Schritt 2 von 7

Zutaten: Kartoffeln, festkochend

Kartoffeln waschen, ca. 20 Min. in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3 von 7

Zutaten: Zwiebeln, Knoblauchzehe(n), THOMY Reines Sonnenblumenöl

Zwiebeln halbieren, schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und in Würfel schneiden. 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin andünsten.

Schritt 4 von 7

Zutaten: Salz, Pfeffer

Blattspinat ausdrücken, zum Knoblauch in die Pfanne geben, unter Rühren erhitzen und einige Min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Spinat warm halten.