Familiengerichte Wochenenden

Hamburger Pannfisch

Name: Hamburger Pannfisch
Prep time: PT1.00M
Cook time: PT49.00M
Total time: PT50.00 MinM
Yield: 3.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 400 Gramm Blattspinat; tiefgefroren; 500 Gramm Kartoffeln; festkochend; 50 Gramm Zwiebeln; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 3 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 450 Gramm Seelachsfilets; 3 Esslöffel Mehl; 2 Esslöffel Butter; 1 Päckchen Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise; 2er Pack; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer; 200 Milliliter Wasser; 100 Milliliter Schlagsahne; 3 Esslöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 1 etwas Maggi Würzmischung 1; für gebratenes Fleisch

50 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Larissa Profil

Larissa Maggi Kochstudio Expertin

Wir zeigen dir wie es ganz authentisch und doch einfach geht. Die Glasnudeln werden mit Sojabohnensprossen, Zuckerschoten und Garnelen gebraten. Anschließend mit Sojasauce, frischer Limette und Koriander verfeinert.

Zutaten

3 Portionen

400 g

Blattspinat, tiefgefroren

500 g

Kartoffeln, festkochend

50 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

3 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

450 g

Seelachsfilets

3 EL

Mehl

2 EL

Butter

1 Päckchen

Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise, 2er Pack

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

200 ml

Wasser

100 ml

Schlagsahne

3 EL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

etwas

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

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Nährwerte anzeigen

Energie

3076

736

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Blattspinat auftauen lassen.

Schritt 2

10 Min

Kartoffeln waschen, ca. 20 Min. in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

6 Min

Zwiebeln halbieren, schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und in Würfel schneiden. 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin andünsten.

Schritt 4

6 Min

Blattspinat ausdrücken, zum Knoblauch in die Pfanne geben, unter Rühren erhitzen und einige Min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Spinat warm halten.

Schritt 5

15 Min

Seelachs-Filets waschen, trocken tupfen, halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben. In einer Pfanne 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Fischfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten und herausnehmen.

Schritt 6

6 Min

Butter in die Pfanne geben. Kartoffelscheiben und Zwiebeln im verbliebenem Bratfett ca. 6 Min. braten. Mit Maggi Würzmischung 1 würzen. Fischfilets darauflegen und bei ausgeschalteter Herdplatte ca. 3 Min. heiß werden lassen.

Schritt 7

6 Min

Für die Senf-Sauce: Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise in Wasser einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 2 Min. kochen, dabei gelegentlich umrühren. Sahne und THOMY Delikatess-Senf unterrühren. Pannfisch mit Kartoffeln, Spinat und Sauce auf Tellern anrichten.

Schritt 1 von 7

Zutaten: Blattspinat, tiefgefroren

Blattspinat auftauen lassen.

Schritt 2 von 7

Zutaten: Kartoffeln, festkochend

Kartoffeln waschen, ca. 20 Min. in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3 von 7

Zutaten: Zwiebeln, Knoblauchzehe(n), THOMY Reines Sonnenblumenöl

Zwiebeln halbieren, schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und in Würfel schneiden. 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin andünsten.

Schritt 4 von 7

Zutaten: Salz, Pfeffer

Blattspinat ausdrücken, zum Knoblauch in die Pfanne geben, unter Rühren erhitzen und einige Min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Spinat warm halten.