Familiengerichte Herbst

Hähnchenschenkel im Pilzbett

Name: Hähnchenschenkel im Pilzbett
Prep time: PT57.00M
Cook time: PT43.00M
Total time: PT100.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 800 Gramm Hähnchenschenkel; 2 Esslöffel Butter; 1 Scheibe Vollkorntoastbrot; 100 Gramm HERTA Breakfast Bacon; 50 Gramm Zwiebeln; 1 Teelöffel Thymian; 2 1/2 Esslöffel MAGGI Würze; 800 Gramm Pilze; 2 Teelöffel Maggi Hühner Brühe; Dose; 1 etwas Pfeffer a.d. Mühle; 125 Milliliter Wasser; 125 Milliliter Rotwein; trocken; 100 Milliliter Schlagsahne

100 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Sind die lecker! Hähnchenschenkel lassen nicht nur Kinderaugen strahlen. Auch Erwachsene greifen gerne zu. Unsere gefüllten Hähnchenschenkel werden mit einer cremigen Pilzsauce serviert. Guten Appetit.

Zutaten

4 Portionen

800 g

Hähnchenschenkel

2 EL

Butter

1 Scheibe

Vollkorntoastbrot

100 g

HERTA Breakfast Bacon

50 g

Zwiebeln

1 TL

Thymian

2.5 EL

MAGGI Würze

800 g

Pilze

2 TL

MAGGI Hühner Brühe, Familiendose

etwas

Pfeffer a.d. Mühle

125 ml

Wasser

125 ml

Rotwein, trocken

100 ml

Schlagsahne

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Nährwerte anzeigen

Energie

2688

643

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

3.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

2 Min

Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen.

Schritt 3

15 Min

Für die Füllung: In einer Pfanne 1 EL Butter heiß werden lassen. Vollkorntoastbrot in Würfel schneiden, darin braun braten und herausnehmen. In der gleichen Pfanne 1 EL Butter heiß werden lassen. Von HERTA Breakfast Bacon die Hälfte in Würfel schneiden und anbraten. Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden, zu dem Bacon geben und glasig dünsten. Die Toastwürfel zugeben und mischen. Mit einer Prise frischem Pfeffer, 1/2 TL Thymian und MAGGI Würze würzen und abschmecken. Die Haut der Hähnchenschenkel vorsichtig ablösen und die Toast-Speck-Füllung unter die Haut schieben. Haut andrücken und mit Zahnstochern feststecken.

Schritt 4

33 Min

MAGGI Würze mit einer Prise frischem Pfeffer und 1/2 TL Thymian verrühren. Die Hähnchenschenkel damit bestreichen und ca. 1/2 Std. durchziehen lassen.

Schritt 5

16 Min

Hähnchenschenkel mit dem restlichen Baconscheiben belegen und in einer großen Auflaufform 20 Min. backen. Hähnchenschenkel herausnehmen.

Schritt 6

6 Min

Pilze putzen, in Viertel schneiden und in der Auflaufform verteilen.

Schritt 7

27 Min

MAGGI Klare Hühner-Bouillon Dose in heißem Wasser auflösen. Rotwein zugießen. Sahne zufügen und alles über die Pilze gießen. Hähnchenschenkel auf die Pilze legen und weitere 20-25 Min. backen. Dazu passen Reis oder Nudeln.

Schritt 1 von 7

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 7

Zutaten: Hähnchenschenkel

Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen.

Schritt 3 von 7

Zutaten: Butter, Vollkorntoastbrot, HERTA Breakfast Bacon, Zwiebeln, MAGGI Würze, Pfeffer a.d. Mühle

Schritt 4 von 7

Zutaten: Thymian, MAGGI Würze, Pfeffer a.d. Mühle

MAGGI Würze mit einer Prise frischem Pfeffer und 1/2 TL Thymian verrühren. Die Hähnchenschenkel damit bestreichen und ca. 1/2 Std. durchziehen lassen.