Fleisch Abendessen Sommer

Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Rucola

Name: Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Rucola
Prep time: PT13.00M
Cook time: PT13.00M
Total time: PT29.00 MinM
Yield: 3.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 Esslöffel Pinienkerne; 1/2 Bund Rucola; 150 Gramm Kirschtomaten; 200 Gramm Zucchini; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 250 Gramm Hähnchenbrustfilet; 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 350 ml Wasser; 1 Beutel Maggi Fix für Gemüsepfanne Hackfleisch; 100 Gramm Frischkäse; 20% Fett i.Tr.

29 Min

Mittel

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Verwöhne mit diesem leckeren Rezept Familie und Freunde. Die Zubereitung ist schnell und einfach. Dem Zucchini-Spätzle-Gratin kann niemand widerstehen.

Zutaten

3 Portionen

1 EL

Pinienkerne

0.5 Bund

Rucola

150 g

Kirschtomaten

200 g

Zucchini

40 g

Frühlingszwiebeln

250 g

Hähnchenbrustfilet

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

350 ml

Wasser

1 Beutel

Maggi Fix für Gemüsepfanne Hackfleisch

100 g

Frischkäse, 20% Fett i.Tr.

Online bestellen

Zutaten kopieren

Nährwerte anzeigen

Energie

1250

299

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

13 Min

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Kirschtomaten waschen und halbieren. Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

5 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen, Hähnchenbrustwürfel darin anbraten und herausnehmen. Zucchini und Frühlingszwiebeln zugeben und in dem Bratfett anbraten.

Schritt 3

8 Min

Wasser zugießen, Maggi Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch einrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 6 Min. kochen, bis das Gemüse gar ist. Dabei gelegentlich umrühren. Kirschtomaten und Hähnchenbrustwürfel zugeben.

Schritt 4

3 Min

Frischkäse einrühren und heiß werden lassen. Mit Rucola und Pinienkernen bestreut servieren. Dazu Kartoffelgnocchi oder Bandnudeln servieren.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Pinienkerne, Rucola, Kirschtomaten, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Hähnchenbrustfilet

Schritt 2 von 4

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen, Hähnchenbrustwürfel darin anbraten und herausnehmen. Zucchini und Frühlingszwiebeln zugeben und in dem Bratfett anbraten.