Fleisch
Abendessen
Sommer
Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Rucola
29 Min
Mittel
Patricia
Maggi Kochstudio Expertin
Wenn du nach einem leichten, schnellen Sommergericht suchst, bist du bei MAGGI richtig! Koche doch mal Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Rucola – absolut köstlich.
1 EL
Pinienkerne
0.5 Bund
Rucola
150 g
Kirschtomaten
200 g
Zucchini
40 g
Frühlingszwiebeln
250 g
Hähnchenbrustfilet
2 EL
THOMY Reines Rapsöl
350 ml
Wasser
100 g
Frischkäse, 20% Fett i.Tr.
Nährwerte anzeigen
Energie
1250
kJ
299
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
16
g
5
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
11
g
6
g
Ballaststoffe
2
g
Eiweiß
27
g
Salz
0.3
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
29 Minuten
Schritt 1
13 Min
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Kirschtomaten waschen und halbieren. Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
5 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen, Hähnchenbrustwürfel darin anbraten und herausnehmen. Zucchini und Frühlingszwiebeln zugeben und in dem Bratfett anbraten.
Schritt 3
8 Min
Wasser zugießen, Maggi Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch einrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 6 Min. kochen, bis das Gemüse gar ist. Dabei gelegentlich umrühren. Kirschtomaten und Hähnchenbrustwürfel zugeben.
Schritt 4
3 Min
Frischkäse einrühren und heiß werden lassen. Mit Rucola und Pinienkernen bestreut servieren.
Dazu Kartoffelgnocchi oder Bandnudeln servieren.
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