Brunch Party

Hackbraten toskanische Art

Name: Hackbraten toskanische Art
Prep time: PT20.00M
Cook time: PT55.00M
Total time: PT75.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 25 Gramm Steinpilze; getrocknet; 50 Gramm Pancetta; 50 Gramm Zwiebeln; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 1 Beutel MAGGI Fix für Hackbraten; 125 Milliliter Wasser; 500 Gramm Hackfleisch; gemischt; 50 Gramm Parmesan; frisch gerieben; 25 Gramm Semmelbröseln; 400 Gramm Tomaten a.d. Dose; 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 100 Milliliter Weißwein; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

75 Min

Einfach

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

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Zutaten

4 Portionen

25 g

Steinpilze, getrocknet

50 g

Pancetta

50 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

1 Beutel

MAGGI Fix für Hackbraten

125 ml

Wasser

500 g

Hackfleisch, gemischt

50 g

Parmesan, frisch gerieben

25 g

Semmelbröseln

400 g

Tomaten a.d. Dose

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

100 ml

Weißwein

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

2291

548

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

7 Min

Steinpilze in warmem Wasser einweichen. Pancetta in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe(n) schälen und durchpressen.

Schritt 3

8 Min

MAGGI Fix für Hackbraten in Wasser einrühren. Hackfleisch, Parmesan, Pancetta, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und gut mischen. Hackfleischmasse zu einer länglichen Rolle von ca. 8 cm Durchmesser formen. In Semmelbröseln wälzen und gut andrücken.

Schritt 4

4 Min

Tomaten abgießen, dabei den Saft auffangen und die Tomaten klein schneiden. Steinpilze ebenfalls abgießen und das Einweichwasser auffangen.

Schritt 5

55 Min

In einem Bräter THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Den Hackbraten von allen Seiten darin anbraten. Weißwein zugießen und etwas einkochen lassen. Tomaten samt Saft, Pilzen und 4 EL Einweichwasser zugeben. Zugedeckt im Backofen ca. 50 Min. garen. Die letzten 20 Min. offen braten. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Den Hackbraten in Scheiben schneiden und mit der Sauce auf Tellern anrichten. Dazu schmecken Pappadelle (breite Bandnudeln).

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Knoblauchzehe(n), Steinpilze, getrocknet, Pancetta, Zwiebeln

Steinpilze in warmem Wasser einweichen. Pancetta in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe(n) schälen und durchpressen.