Fleisch Abendessen Frühling

Gulasch "Provence"

Name: Gulasch "Provence"
Prep time: PT6.00M
Cook time: PT102.00M
Total time: PT109.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 150 Gramm rote Paprikaschoten; 200 Gramm Zucchini; 300 Gramm Aubergine; 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 500 Gramm Rindergulasch; 200 Milliliter Wasser; 175 Milliliter Rosé-Wein; 1 Beutel MAGGI Fix für Gulasch; 75 Gramm schwarze Oliven; entsteint; 1 etwas Kräuter der Provence

109 Min

Mittel

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Koche doch einmal wieder ein mediterranes Gericht für deine Liebsten. Wie zum Beispiel gefüllte Gemüse-Röllchen mit Zucchini, Aubergine und Hackfleisch. Leicht, lecker, ein Gericht von MAGGI.

Zutaten

4 Portionen

150 g

rote Paprikaschoten

200 g

Zucchini

300 g

Aubergine

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

500 g

Rindergulasch

200 ml

Wasser

175 ml

Rosé-Wein

1 Beutel

MAGGI Fix für Gulasch

75 g

schwarze Oliven, entsteint

etwas

Kräuter der Provence

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Nährwerte anzeigen

Energie

1722

412

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zucchini und Auberginen putzen, waschen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

4 Min

In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Gemüse darin anbraten und herausnehmen.

Schritt 3

7 Min

Rindergulasch im verbliebenen Bratfett anbraten. Wasser und Rosé-Wein zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Fix für Gulasch einrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 4

91 Min

Oliven zufügen und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 90 Min. schmoren. Dabei gelegentlich umrühren. Kurz vor Ende der Garzeit Gemüse zufügen.

Schritt 5

1 Min

Mit Kräuter der Provence würzen und abschmecken. Dazu Baguette servieren.

Schritt 1 von 5

Zutaten: rote Paprikaschoten, Zucchini, Aubergine

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zucchini und Auberginen putzen, waschen und in Würfel schneiden.

Schritt 2 von 5

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl, Aubergine, rote Paprikaschoten, Zucchini

In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Gemüse darin anbraten und herausnehmen.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Rindergulasch, Wasser, Rosé-Wein, MAGGI Fix für Gulasch

Rindergulasch im verbliebenen Bratfett anbraten. Wasser und Rosé-Wein zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Fix für Gulasch einrühren und zum Kochen bringen.