Vegetarisch
Mittagessen
Wochentage
Grüne Ofengemüse-Bowl
45 Min
Mittel
Larissa
Maggi Kochstudio Expertin
Unsere Gemüse-Bowl ist voll mit dem Besten an grünem Gemüse. Ganz egal was, du entscheidest ob Bohnen, Brokkoli, Zucchini, Rosenkohl oder Spargel in deiner Schüssel landen. Dazu gibt es Couscous und einen cremigen Avocado-Dip. Guten Appetit.
1000 g
Gemüse
3 EL
THOMY Reines Rapsöl
200 g
Avocado, reif
0.5 Bund
Koriander
120 g
Skyr
etwas
Salz
1
Limette(n), unbehandelt
150 g
Couscous
Hiermit geht’s auch
etwas
Pfeffer
Nährwerte anzeigen
Energie
1484
kJ
355
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
24
g
4
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
24
g
15
g
Ballaststoffe
10
g
Eiweiß
11
g
Salz
0.2
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
45 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze (140°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
12 Min
Gemüse (z.B. grüne Sorten wie: Zucchini, Brokkoli, Zuckerschoten, Prinzessbohnen, Rosenkohl und Frühlingszwiebeln) putzen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Sehr feste Gemüsesorten - wie Brokkoli, Rosenkohl und Prinzessbohnen - vorher in kochendem Salzwasser 1-2 Min. blanchieren.
Schritt 3
16 Min
Das Gemüse in eine große Schüssel geben. THOMY Reines Rapsöl zugeben und MAGGI Natürlich & Bewusst Lachs mit Zucchini & Tomaten darüber streuen. Alles gut vermengen und auf einem Backblech verteilen. Im Backofen ca. 30 min. garen, bis das Gemüse gar ist.
Schritt 4
6 Min
In der Zwischenzeit den Avocado-Dip zubereiten: Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen, mit Koriander und Skyr in einem Mixer zerkleinern. Schale der Limette abreiben, den Saft auspressen. 4 EL Saft und ca. 1/4 TL Schale in den Dip geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
10 Min
Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Couscous, das Gemüse und den Avocado-Dip dekorativ in Bowls anrichten. Fertig!
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