Gratinierter Spargel mit Zitronenkartoffeln

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Abendessen Frühling

Gratinierter Spargel mit Zitronenkartoffeln

Name: Gratinierter Spargel mit Zitronenkartoffeln
Prep time: PT11.00M
Cook time: PT49.00M
Total time: PT60.00 MinM
Yield: 2.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 750 Gramm weißer Spargel; 4 Scheiben Schinken; geräuchert; 300 Gramm Kartoffeln; festkochend; 1 Esslöffel Zitronensaft; 2 Teelöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 etwas Salz; 1 Beutel Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise; 100 Milliliter Wasser; 50 Milliliter Orangensaft; 125 Gramm Butter; 50 Gramm Parmesan; frisch gehobelt; 2 Esslöffel Dillspitzen

60 Min

Einfach

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Du liebst weißen Spargel, Schinken und Sauce Hollandaise? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Bei diesem Rezept wird die klassische Kombination aus Spargel und Schinken neu interpretiert. Der Spargel wird mit Schinken umwickelt und mit Parmesan gratiniert. Probiere es gleich mal aus!

Zutaten

2 Portionen

750 g

weißer Spargel

4 Scheiben

Schinken, geräuchert

300 g

Kartoffeln, festkochend

1 EL

Zitronensaft

2 TL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

etwas

Salz

1 Beutel

MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise

100 ml

Wasser

50 ml

Orangensaft

125 g

Butter

50 g

Parmesan, frisch gehobelt

2 EL

Dillspitzen

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Nährwerte anzeigen

Energie

3758

899

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

5 Min

Spargel waschen und schälen. Aus dem Spargel 4 Päckchen machen und je Päckchen mit einer Scheibe Schinken umwickeln. In eine große Auflaufform legen.

Schritt 3

5 Min

Kartoffeln gut waschen und in Spalten schneiden. In einer Schüssel mit Zitronensaft, Öl und Salz mischen. Die Kartoffeln neben den Spargelpäckchen in der Auflaufform verteilen.

Schritt 4

4 Min

MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise in einem Topf mit Wasser und Orangensaft verrühren und aufkochen. Butter in Stückchen unterrühren. Über die Spargelpäckchen verteilen. Auflaufform mit Backpapier bedecken und im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Min. garen.

Schritt 5

45 Min

Das Backpapier entfernen und die Päckchen mit gehobeltem Parmesan bestreuen. Ohne Backpapier weitere 15 Min. backen bis Spargel und Kartoffeln gar sind. Dill über die Kartoffeln streuen und die Spargelpäckchen mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln anrichten.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Schinken, geräuchert, weißer Spargel

Spargel waschen und schälen. Aus dem Spargel 4 Päckchen machen und je Päckchen mit einer Scheibe Schinken umwickeln. In eine große Auflaufform legen.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Salz, THOMY Reines Sonnenblumenöl, Zitronensaft, Kartoffeln, festkochend

Kartoffeln gut waschen und in Spalten schneiden. In einer Schüssel mit Zitronensaft, Öl und Salz mischen. Die Kartoffeln neben den Spargelpäckchen in der Auflaufform verteilen.