Vegetarisch Abendessen Geburtstag

Gemüsecurry mit Kokos

Name: Gemüsecurry mit Kokos
Prep time: PT16.00M
Cook time: PT14.00M
Total time: PT30.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 50 Gramm Prinzessbohnen; tiefgefroren; 150 Gramm rote Paprikaschoten; 500 Gramm Brokkoli; 90 Gramm Möhren; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 400 Milliliter Kokosmilch; 100 Milliliter Wasser; 2 Päckchen Maggi Curry Sauce; 2er Pack; 40 Gramm Zitronen; 50 Gramm Erdnüsse; 1 etwas Maggi Würzmischung 1; für gebratenes Fleisch

30 Min

Einfach

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Beim One Pot Quinoa Mediterran werden Quinoa, Kirschtomaten und Zucchini zusammen in einer mediterranen Tomaten-Sauce gegart. D.h. nur am Anfang schnippeln, dann köchelt alles ganz easy vor sich hin und ist nach 15 Min. auf dem Tisch.

Zutaten

4 Portionen

50 g

Prinzessbohnen, tiefgefroren

150 g

rote Paprikaschoten

500 g

Brokkoli

90 g

Möhren

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

400 ml

Kokosmilch

100 ml

Wasser

2 Päckchen

Maggi Curry Sauce, 2er Pack

40 g

Zitronen

50 g

Erdnüsse

etwas

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

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Nährwerte anzeigen

Energie

1078

258

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Prinzessbohnen auftauen lassen.

Schritt 2

9 Min

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Möhren putzen, waschen, schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

14 Min

In einer großen Pfanne oder in einem Wok THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Gemüse ca. 8 Min. dünsten. Kräftig mit MAGGI Würzmischung 1 würzen.

Schritt 4

3 Min

Mit Kokosmilch und Wasser aufgießen. MAGGI Currysauce einrühren, zum Kochen bringen und 1 Min. kochen. Mit dem Saft von 1/2 Zitrone abschmecken.

Schritt 5

3 Min

Erdnüsse hacken und das Gericht damit bestreut servieren. Dazu schmeckt Reis.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Prinzessbohnen, tiefgefroren

Prinzessbohnen auftauen lassen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: rote Paprikaschoten, Brokkoli, Möhren

Schritt 3 von 5

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl, Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

In einer großen Pfanne oder in einem Wok THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Gemüse ca. 8 Min. dünsten. Kräftig mit MAGGI Würzmischung 1 würzen.