Vegetarisch Abendessen Date

Gemüse-Quinoa-Pfanne

Name: Gemüse-Quinoa-Pfanne
Prep time: PT6.00M
Cook time: PT44.00M
Total time: PT50.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Mediterrane Küche
Ingredients: 80 Gramm Zwiebeln; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 1 Zentimeter Ingwer; 200 Gramm Möhren; 100 Gramm Pastinaken; 250 Gramm Brokkoli; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 400 Milliliter Wasser; 3 1/2 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe; Glas; 150 Gramm rotes Quinoa; 1 etwas Pfeffer

50 Min

Mittel

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Eine schöne Alternative zum klassischen Gemüse ist der bunte Gemüseauflauf. Als Beilage zum Fleisch oder als eigenständiger Hauptgang ein Genuss. MAGGI zeigt dir wie einfach er gelingt.

Zutaten

4 Portionen

80 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

1 cm

Ingwer

200 g

Möhren

100 g

Pastinaken

250 g

Brokkoli

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

400 ml

Wasser

3.5 TL

MAGGI Gemüse Brühe

150 g

rotes Quinoa

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

957

229

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

Zwiebeln, Knoblauchzehe und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Möhren und Pastinaken schälen und in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.

Schritt 2

6 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Zwiebel darin andünsten. Knoblauch und Ingwer zugeben und mitdünsten. Möhren und Pastinaken zugeben und weiterdünsten.

Schritt 3

38 Min

Wasser zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Gemüse Brühe darin auflösen. Quinoa einrühren und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 25 Min. quellen lassen. 10 Min. vor Ende der Garzeit die Brokkoliröschen zugeben und weitergaren. Mit Pfeffer abschmecken.

Schritt 1 von 3

Zutaten: Zwiebeln, Knoblauchzehe(n), Ingwer, Möhren, Pastinaken, Brokkoli

Zwiebeln, Knoblauchzehe und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Möhren und Pastinaken schälen und in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.

Schritt 2 von 3

Zutaten: Zwiebeln, Knoblauchzehe(n), Ingwer, Möhren, Pastinaken, THOMY Reines Rapsöl

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Zwiebel darin andünsten. Knoblauch und Ingwer zugeben und mitdünsten. Möhren und Pastinaken zugeben und weiterdünsten.