Unter 300 kcal Brunch Grillen

Gemüse-Couscous-Salat

Name: Gemüse-Couscous-Salat
Prep time: PT13.00M
Cook time: PT8.00M
Total time: PT25.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: International
Ingredients: 400 Milliliter Wasser; 3 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe; Glas; 200 Gramm Couscous; 100 Gramm Tomaten; 2 Einheiten Frühlingszwiebel(n); 150 Gramm gelbe Paprikaschoten; 250 Gramm Gurke; 1/2 Bund Petersilie; 1 Einheit Limette(n); 4 Teelöffel Maggi Würzmischung 4; für knackige Salate; 1/2 Teelöffel Zucker; 5 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl

25 Min

Einfach

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Eier und Spinat sind ein bewährtes Team. Probier deshalb einmal die Variante pochierte Eier auf Blattspinatbett aus. Hier werden sanft gegarte Eier mit flüssigem Eigelb zu Blattspinat in einer cremigen Sauce serviert. Kartoffeln machen das Ganze perfekt.

Zutaten

4 Portionen

400 ml

Wasser

3 TL

MAGGI Gemüse Brühe

200 g

Couscous

100 g

Tomaten

Frühlingszwiebel(n)

150 g

gelbe Paprikaschoten

250 g

Gurke

0.5 Bund

Petersilie

Limette(n)

4 TL

Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate

0.5 TL

Zucker

5 EL

THOMY Reines Rapsöl

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Energie

844

202

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Gemüse Brühe darin auflösen. Couscous zugeben und nach Packungsanweisung ausquellen lassen. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Schritt 2

13 Min

Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Gurke putzen, waschen, längs halbieren, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden (dafür evtl. die Gurkenhälften nochmals längs halbieren). Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und klein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in sehr kleine Ringe schneiden.

Schritt 3

2 Min

Für das Dressing: Limette auspressen. Den Saft mit MAGGI Würzmischung 4, Zucker und THOMY Reines Rapsöl verrühren.

Schritt 4

4 Min

Couscous, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Paprika und Gurke mit dem Dressing mischen. Petersilie unterheben und den Salat auf Teller verteilen. Den Salat zu saftigen Hähnchenschenkeln oder Gegrilltem servieren.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Wasser, MAGGI Gemüse Brühe, Couscous

Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Gemüse Brühe darin auflösen. Couscous zugeben und nach Packungsanweisung ausquellen lassen. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.