Fleisch Abendessen Herbst

Gefülltes Schweinefilet mit Ratatouille-Gemüse

Name: Gefülltes Schweinefilet mit Ratatouille-Gemüse
Prep time: PT21.00M
Cook time: PT54.00M
Total time: PT75.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: International
Ingredients: 600 Gramm Schweinefilet; 100 Gramm Frischkäse; 1 Esslöffel Semmelbrösel; 1 Esslöffel Salbeiblätter; 6 Scheiben HERTA Breakfast Bacon; 50 Gramm Zwiebeln; 200 Gramm Zucchini; 300 Gramm Auberginen; 150 Gramm gelbe Paprikaschoten; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 300 Milliliter Wasser; 1 Beutel Maggi Fix für Spaghetti Napoli; 1 etwas Salz; 400 Gramm stückige Tomaten a.d. Dose; 2 Esslöffel schwarze Oliven; 1 etwas Pfeffer

75 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Verwöhn deine Liebsten doch mal mit gefüllten Schweinefilet und leckeren Ratatouille-Gemüse. Die Kochprofis von MAGGI zeigen dir wie es geht.

Zutaten

4 Portionen

600 g

Schweinefilet

100 g

Frischkäse

1 EL

Semmelbrösel

1 EL

Salbeiblätter

6 Scheiben

HERTA Breakfast Bacon

50 g

Zwiebeln

200 g

Zucchini

300 g

Auberginen

150 g

gelbe Paprikaschoten

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

300 ml

Wasser

1 Beutel

Maggi Fix für Spaghetti Napoli

etwas

Salz

400 g

stückige Tomaten a.d. Dose

2 EL

schwarze Oliven

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1580

378

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

6 Min

Schweinefilet waschen, trocken tupfen. Seitlich ca. 2 cm längs einschneiden, so dass man das Filet aufklappen kann. Frischkäse mit Semmelbrösel und Salbeiblättchen (gehackt) vermischen und in das aufgeklappte Filet streichen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zuklappen.

Schritt 3

3 Min

HERTA Breakfast Bacon nebeneinander auf einem Bogen Frischhaltefolie auslegen. Das Schweinefilet darauflegen und mit Hilfe der Frischhaltefolie den Speck um das Filet wickeln, gut andrücken.

Schritt 4

11 Min

Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Zucchini waschen, Blütenansatz abschneiden und erst halbieren dann vierteln und in Scheiben schneiden. Auberginen waschen, Blütenansatz abscheiden und würfeln. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden.

Schritt 5

34 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Schweinefilet darin rundum anbraten, herausnehmen und in einer Auflaufform im Ofen ca. 30 Min. fertig garen.

Schritt 6

20 Min

Im Bratsatz das Gemüse anbraten. Wasser zugießen. Maggi Fix für Spaghetti Napoli einrühren, aufkochen lassen und die Tomaten dazugeben. Oliven in Scheiben schneiden und unterrühren. Alles zusammen ca. 15 Min. bei mittlerer Wärmezufuhr garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit dem Ratatouille Gemüse servieren. Dazu schmeckt Baguette und ein Schmand-Kräuter-Dipp.

Schritt 1 von 6

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 6

Zutaten: Schweinefilet, Semmelbrösel, Salz, Salbeiblätter, Frischkäse, Pfeffer

Schritt 3 von 6

Zutaten: HERTA Breakfast Bacon

HERTA Breakfast Bacon nebeneinander auf einem Bogen Frischhaltefolie auslegen. Das Schweinefilet darauflegen und mit Hilfe der Frischhaltefolie den Speck um das Filet wickeln, gut andrücken.

Schritt 4 von 6

Zutaten: Auberginen, Zucchini, gelbe Paprikaschoten, Zwiebeln

Schritt 5 von 6

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Schweinefilet darin rundum anbraten, herausnehmen und in einer Auflaufform im Ofen ca. 30 Min. fertig garen.